如何正确存放食物
茶叶
许多爱茶人家中存放着很多茶叶，有些都不知道放了多久。茶叶极易吸湿和异味，如果储存不当，会导致香气、滋味和颜色等方面的变化。因此，建议选择新鲜的绿茶、红茶等，避免茶叶在存放时间过长后，茶多酚等营养成分减少。对于一般家庭来说，除了保持通风和避光外，还要避免让其他有异味的物品靠近茶叶，因为茶叶具有很强的吸附性。根据茶叶的储存时间，如果储存时间在6个月以内，最好放在冰箱的冷藏层（0℃~5℃）；如果储存时间超过6个月，则建议冷冻（-10℃~-18℃）保存。
谷物、挂面等
这些食物主要富含B族维生素，在存储过程中会因光照和温度的变化而损失。研究发现，挂面在不避光的情况下放置一天，其中的维生素B2就会损失50%；即使在光线较暗的情况下，存放3个月后维生素B2的损失也会达到80%。但是许多人习惯购买大袋米面或大量的挂面，难以在短时间内食用完，这就很容易造成营养流失。因此，建议购买这些食物时最好选择小包装，现买现吃，并且在存放时要避光和防潮。
花椒、大料
花椒和大料长时间放置会失去自身的香味，调味效果打折扣。因此，最好购买小包装的花椒和大料，并且在存放时要注意防潮和防霉，放入密闭容器中，需要使用时再取出来，最好不要放在灶台附近。因为水分越多、温度越高，越容易发霉变质，而厨房灶台处正是“危险地带”。在使用这类调料之前，最好用清水冲洗一下，发霉或有异味的不宜食用。
干辣椒
干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，随着存放时间的增长而持续降低。而辣椒素是辣椒中的有益物质之一，具有明显的血管舒张和降压作用。如果干辣椒的颜色变暗，香味变淡，其营养价值也会大打折扣。建议购买时尽量选择带有包装的干辣椒，散装干辣椒很难判断放了多久。存储时要注意避光，放在阴凉处。
食用油
由于经济实惠，人们习惯购买大桶油。然而，5升的油往往能在一两个月内食用完，这期间经常开盖使用，不可避免地会遇到脂肪酸和维生素氧化的问题，尤其是对于含有较高比例多不饱和脂肪酸的油，如葵花籽油、菜籽油、玉米油和大豆油等。因此，建议使用较小且有盖的油瓶或油罐进行分装，大桶油盖好盖子，放在避光的橱柜中。小油瓶或油罐也应定期更换和清洗。不过，最好还是购买小桶的油。
桂圆、干枣、干豆等干货
存放时间过长，这些干货中的维生素B2会有所损失。建议将其放在不透明的密封容器中低温储存。由于现在超市购物很方便，建议购买小包装的干货。