虽然现在医院可以代煎中药，但是不少人还是愿意自己熬制。不过熬中药可不是一个简单的事情，这期间需要注意的事项很多，其中用水就是很关键的一点。如果熬中药的时候用水不当，有可能会影响药效的发挥。除了水质外，还有其他几个注意事项：
1、熬药的过程中不要加水
在熬制中药之前应按照一定的比例加足够的水，并要掌握好火候，避免煎干。在熬制的过程中不要往里面加水，否则会影响药效。如果中药已经煎糊或变质，千万不要使用，以免导致中毒。
2、不要用手触摸中药
大多数中药购买时会用纸包装，也有一些用塑料袋包装。放入锅中煎煮时，很多人都会用手直接触摸。这样会影响中药的药效，尤其是如果手上涂有护手霜或使用了带有芳香气味的肥皂洗手，会对中药造成污染。因此，在熬煮中药时，不要直接接触中药，而是要倒入容器中。
3、熬药时使用的砂锅不能有油
熬制中药最好使用砂锅，但砂锅必须清洗干净，千万不能有油渍。最好在清洗后表面不会出现油花。因为油脂会影响中药药效的发挥，同时熬制出的中药也会有不好的味道。