出门5分钟，出汗2小时，炎热的三伏天才刚刚开始，就有一种要融化掉的感觉。
在这样酷热闷湿的天气中，人们自然想通过寒凉食物来消暑散热。绿豆汤和冰西瓜成为了很多人的首选。
你可能不知道，只顾贪冷食会导致寒气入体，增加新的疾病累积。事实上，即使在三伏天，也应该适当地摄入一些“热性”食物，以保持体内的寒热平衡。
果蔬：葡萄、韭菜
中医讲究“不时不食”，而夏季是葡萄、龙眼和荔枝上市的季节，适当食用这些温热的水果可以改善肠胃功能，促进基础代谢。
在蔬菜中，南瓜性温健脾，可以增强肠胃蠕动；而韭菜则有补肾温阳、增进食欲的作用。
在食用时应注意控制食量，阳虚体质和脾胃虚寒的人可以多食用；但是湿热体质、阴虚内热或患有急性结膜炎的人应该慎食。
肉类：牛羊肉
夏天长时间吹空调和喝冷饮容易导致体内寒气过重。
吃一些羊肉、牛肉等热性肉类可以温阳散寒，补中益气，尤其适合夏季手脚冰凉、气血不足的人食用。
古人有言“伏羊一碗汤，不用开药方”，可见羊肉在三伏天的功效。但是在食用热性肉类时要注意荤素搭配，使温性和凉性食物相互补充。
例如吃涮羊肉火锅时，应多吃一些白菜、冬瓜和青菜，以平衡温性和凉性的差异。牙痛、上火、发烧或体质偏热的人应避免食用热性肉类。
热食：汤面、热粥
三伏天气炎热潮湿，许多人会出现食欲不振、身体乏力等“苦夏”症状。
古人就有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，意味着在这个时候吃一碗热气腾腾的面食，出一身汗，可以帮助祛除体内的大量热气，解暑降温，促进食欲、舒缓胃气。
可以多选择一些热汤面、热粥等热性食物作为主食，以缓解过多冷食对身体带来的不适。茶饮中的红茶性温，非常适合体质偏寒的人饮用。
调料：生姜、辣椒
夏天适量食用辣味食物有助于散热，早在唐朝孙思邈的《千金要方》中就提到，“辛主发散”，即辣味食物可以帮助将体内的热气排除。
现代科学研究也证明，辣味食物能够扩张人体各部位的血管，从而促进散热。对于湿气重的地方来说，夏天吃辣还可以帮助“祛湿”。
在烹饪菜肴时，可以适当加入一些葱、蒜和辣椒等温性香辛料，不仅可以增添风味，还可以具有杀菌消毒、调理肠胃的作用。
1、辣椒
辣椒含有丰富的辣椒素，可以促进消化液分泌，增加食欲，同时也有助于降低血压、保护心脏，并且能够加速癌细胞的死亡，而不会对健康细胞造成损害。
夏天经常吃新鲜的辣椒，可以增加维生素C的摄入，有助于增强免疫力。辣椒最好不要油炸，否则其保健效果会大打折扣。
2、姜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜的辛辣性温，可以散寒解表，适合体质偏寒的人食用。
在炒菜时加入一些生姜，可以温胃驱寒；与大枣、红糖等搭配，可以代替茶饮，暖身补血，缓解女性经期疼痛；吃海鲜时，可以蘸一些姜汁作为调料，能够杀菌驱寒。
3、大蒜
大蒜素可以促进人体对维生素B1的吸收，具有杀菌、降血脂和抗癌等功能。
大蒜素在遇热时会失效，因此最好生吃大蒜，并且最好把它捣碎成泥放置10~15分钟后再食用，这样有利于大蒜素的形成。
4、洋葱
洋葱中的辣味成分是有机硫化物，研究表明，有机硫化物具有抗菌、抗癌和抗炎作用，同时可以清除体内的自由基，具有抗氧化作用。
洋葱在切开后放置过久或高温加热等烹饪方式会导致有机硫化物含量减少。因此，最好的食用方式是生食或者短暂炒熟。
5、芥末
芥末中的黑芥子素和白芥子素在水解后会生成挥发性的辣味物质——异硫氰酸烯丙酯，这种活性物质有助于防癌。
芥末对鼻子有很强的刺激性，最好不要单独食用，可以搭配饺子醋或酱油一起食用。