黑芝麻具有预防脱发、补肝肾、益气力、预防动脉硬化、补脑髓等功效。其中含有丰富的氨基酸和卵磷脂，可以加速新陈代谢，降低胆固醇，保护心脑血管，预防心脏病、动脉硬化和高血压。黑芝麻的食用方法多种多样，可以炒熟后加盐制成芝麻盐，也可以与核桃、花生等食物一同制成黑芝麻糊。
黑芝麻的功效与作用
1、降血压
黑芝麻富含钾元素，但钠元素较少，钾能促进钠的排出，对降血压有一定的作用。
2、润发乌发
黑芝麻水提液能促使酪氨酸酶的表达，提高黑色素的合成量，使白发变得乌黑。
3、美容养颜
亚油酸是肌肤美容的理想元素，亚油酸缺乏会导致皮肤干燥和血管中胆固醇沉积，黑芝麻富含亚油酸，因此也被称为美肌酸。
4、补钙
提到补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，但实际上黑芝麻的钙含量远高于前两者，是补钙的佳品。
5、提高生育能力
黑芝麻富含维生素E，具有良好的抗氧化作用，对促进生育机能有积极影响。
如何食用黑芝麻
1、建议用料理机将黑芝麻打碎，加入糖或盐，夹在面包或馒头中食用。
2、用破壁机将黑芝麻打成芝麻酱，可以与糯米一起制作黑芝麻糊。
不适合食用黑芝麻的人群
1、慢性肠炎患者：黑芝麻含油较多，可促进肠道通畅，慢性肠炎患者食用黑芝麻后易导致腹泻等症状。
2、腹泻者：黑芝麻中含有大量脂肪，具有润滑肠道的作用，腹泻的人食用黑芝麻可能加重腹泻症状。