食材
- 小麦粉 250g
- 玉米面 150g
- 酵母粉 3g
- 纯净水 适量
- 大枣 适量
- 蔓越莓 适量
1. 将250g小麦粉和150g玉米面混合均匀。
2. 将3g酵母粉用温水混合均匀。
混合好的酵母水倒入面粉中，不够的话再加入温水，将面粉和成面团。
3. 将和好的面团放在温暖处发酵2小时。
面发酵好后，将面团内的气体排出，重新和成面团放入适当的容器中进行二次发酵。二次发酵的模具周围涂好植物油，以方便脱模。
4. 将枣洗净备用。
二次发酵好后，在发好的面上面放上枣和蔓越莓。
将模具放入锅中上火蒸30分钟，蒸熟后焖5分钟。
取出脱模切好即可，营养健康绝对好吃。
注意事项
蒸好的发糕不要立刻揭开锅盖，再焖上5分钟。
除了放红枣和蔓越莓，还可以加入葡萄干、核桃等干果，味道也很好。