早餐必须吃鸡蛋的7个理由
1. 鸡蛋更能提供持久饱腹感。相比面包、馒头和谷片等食物，鸡蛋的蛋白质和脂肪能为你提供持久且稳定的能量，让你更长时间地感到饱足。
2. 鸡蛋有助于减肥。研究表明，早餐吃鸡蛋的人比吃面包的人更容易减重。
3. 鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸，是最全面的蛋白质食物。
4. 鸡蛋的性价比很高。与其他富含蛋白质的食材相比，如培根和牛肉，即使是价格不便宜的土鸡蛋，也更具性价比。
5. 一个鸡蛋不会增加你的胆固醇含量。鸡蛋中的确含有一定量的胆固醇，但同时也有助于降低胆固醇的物质。只要每天食用控制在一个蛋，不会增加患心脏病的风险。
6. 鸡蛋有助于大脑发育和记忆力。鸡蛋中富含的胆碱能促进大脑的发育，对大脑功能有益。同时，胆碱还有助于提高记忆力和反应能力。
7. 鸡蛋有助于保护视力。鸡蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能够保护眼睛免受紫外线的伤害。同时，它们也有助于降低患老年白内障的风险。
鸡蛋快速烹饪法
上班族早上时间紧迫，下面为大家介绍三种快速、简便烹饪鸡蛋的方法。
1. 提前煮好鸡蛋。可以在前一天晚上提前煮好鸡蛋，第二天早上只需加热一下即可食用。
2. 60秒微波鸡蛋。将鸡蛋打入一个微波炉适用的容器中，在高功率下加热1分钟，搅拌后加入酱油调味，即可享用。
3. 煎鸡蛋。预热小锅一分钟左右，加入少量油，将鸡蛋打入锅中，煎熟约两分钟，待蛋白稍微凝固时，加入菠菜和黑胡椒即可。