什么能祛斑养颜？当然非黑木耳红枣汤莫属了，黑木耳搭配红枣就是绝配，既能养颜又能祛斑，可以驻颜祛斑、健美丰肌，是一道上好的佳肴。今天小编就来教你怎么制作这道上好的佳肴。
食材：黑木耳10克，红枣10枚。
做法：
1. 将黑木耳用冷水泡开，洗净；红枣去核待用；
2. 锅内加入适量的水，放入黑木耳和红枣，煮30分钟即可。
一、黑木耳既可食用又可入药
中医认为黑木耳性平味甘，入胃、大肠经。它是木耳的一种，因其生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。黑木耳主要生长在桑、栎、榆、杨、槐树等枯朽的枝干上，原为野生，现多为人工培植。
现代实验研究证明，寄生于不同朽木或基质上的黑木耳，所含成分与药理作用有所不同。一般来说，黑木耳主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素，以及钙、磷、铁等无机成分。它具有抗血凝、抗血栓形成、促进免疫功能、调节血脂、抗动脉粥样硬化、降血糖、延缓衰老、抗溃疡、抗真菌等广泛的药理作用。
作为食品来说，黑木耳味道甘淡，可根据个人喜好任意添料调味，制成各种美味佳肴。作为药物来说，黑木耳是难得的补品，虽然性平力缓，但却不腻不躁，可以长期服用。
二、黑木耳搭配红枣更健脾祛斑
由于黑木耳补品的药力较缓，只适用于轻症或亚健康者的日常保健。对于重症或急性病症，需要配合其他药物或作为治疗辅助品。此外，黑木耳比较难消化，并具有一定的滑肠作用，因此脾虚或消化不良、大便稀烂的人要避免食用。对于对黑木耳及类似真菌过敏的人也要忌用。
黑木耳和红枣一起熬汤，可以健脾，长期饮用可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、面瘦等。
三、四法教你如何选择黑木耳
黑木耳的质量存在较大差异，购买时可以从以下四个方面进行选择：
眼看：优质的黑木耳朵大适度，耳瓣稍展开，朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色；中等品质的黑木耳朵稍小或大小适度，耳瓣稍卷，朵面黑但无光泽；劣质的黑木耳朵形小碎，耳瓣卷而粗厚，或有僵块，朵呈灰色或褐色。
手捏：一般来说，优质的黑木耳含水量要保持在11%以下，取少量木耳，捏起来容易碎，放开后朵片能够很好地伸展，有弹性，这说明含水量较少；反之则含水量过多。
口尝：纯净的木耳口感纯正，没有异味，带有清香气味，如果口感有异味，则多为变质或掺假的产品。一些常见的掺假品会用明矾水、碱水浸泡或者用食糖水混合，可以通过尝试是否有涩味、碱味、甜味来鉴别。
水泡：优质的黑木耳体重较轻，泡水后胀发性较大；中等品质的黑木耳体稍重，吸水膨胀性一般；劣质的黑木耳体重较重，泡水后胀发性差。