木耳味道鲜美，口感酥脆，是老百姓餐桌上的常客。木耳具有滋阴补肾、提神补气等功效。经常食用木耳可以养血驻颜，防治缺铁性贫血，是很多美眉都喜欢的一种蔬菜。并且木耳还具有很好的减肥功效哦。那么木耳怎么做才能既好吃又营养呢？今天小编就向大家推荐6款木耳食谱，助你排毒养颜，一起来看看吧！
木耳脆笋
原料：笋半棵，木耳15朵，葱末1汤匙(15克)，姜末1汤匙(15克)，蒜末1汤匙(15克)，芝麻少许
调料：蚝油1汤匙(15ml)，醋1汤匙(15ml)，糖1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3克)，清水2汤匙(30ml)，鸡精1/4茶匙(1克)
做法：
1.将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。
2.在锅中倒入清水，大火加热至烧开后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出来沥干水分。然后再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。
3.炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油、醋、糖、盐和清水，继续炒约2分钟。关火后，调入鸡精即可。装盘后撒上少许芝麻。
海参木耳小豆腐
材料：海参、木耳、葱、姜、油、豆腐、芦笋、胡萝卜、生菜、盐、鸡精、水、淀粉
做法：
1.海参洗净切丁，木耳泡发切碎，胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末。
2.开水下海参粒焯熟捞出(千万别沾油)，再焯熟芦笋丁捞出。
3.锅热少许油，煸香葱姜，放入胡萝卜丁，再放入海参和木耳，倒入豆腐丁，加盐、鸡精，放入芦笋丁勾薄欠出锅。
4.卷心生菜洗净，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在生菜碗中即可。
山药青笋炒甜虾
原料：野生北极虾(也叫甜虾)200克，山药1根，青笋1根，黑木耳1小把
调料：盐1/2茶匙(3克)，糖1/2茶匙(3克)，白胡椒粉1/4茶匙(1克)
做法：
1.黑木耳用冷水浸泡至变软，洗净后沥干水分。野生北极虾去头去皮备用。山药去皮切成片后泡入清水中，以免氧化变色。青笋去皮切片。
2.锅烧热倒入油，待油7成热时，放入葱爆香后，放入沥干水的山药片翻炒半分钟，再放入黑木耳继续炒1分钟。
3.倒入青笋片和野生北极虾，调入盐、糖和胡椒粉，翻炒1分钟即可。
白背木耳炒花枝
原料：花枝(墨鱼)500克，白背木耳3朵，青红椒各1根，葱末1茶匙(5克)，姜末1茶匙(5克)，蒜末1茶匙(5克)，葱2段，姜2片
调料：盐1/2茶匙(3克)，糖1汤匙(5克)，白胡椒粉1/4茶匙(1克)，香油1/2茶匙(3ml)，酱油1汤匙(15ml)，清水4汤匙(60ml)，水淀粉3汤匙(45ml)
做法：
1.将白背木耳放在冷水中浸泡2小时，充分涨发后，洗净用手撕成小块。青红椒去蒂去籽洗净后，切成块。墨鱼先切成片，再按照“×××”的方法切成花刀。
2.将葱姜蒜末倒入一个小碗，加入盐、糖、白胡椒粉、香油、酱油和清水，搅均备用。
3.锅中倒入清水，放入葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放入花枝焯烫15秒钟捞出控干。
木耳鸡汤
材料：鸡半只，干木耳适量，花椒20颗，姜片，葱段，料酒，盐
做法：
1.鸡剁小块，切好之后洗净；干木耳泡半小时，洗净去蒂切小块。
2.锅中倒冷水，倒入鸡块，加入花椒粒20颗，放姜片、葱段、料酒。
3.大火烧开，舀出浮沫，转小火把鸡块烧到八成熟，约需15分钟。
4.倒入木耳，加盐用小火煮10分钟即可。
家常木须肉
原料：干白背木耳3朵，干黄花10克，猪里脊300克，黄瓜1根，大葱8片，鸡蛋2个
调料：料酒1/2茶匙(3ml)，酱油1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3克)，香油1/4茶匙(1ml)，淀粉1/2茶匙(3克)，糖1/2茶匙(3克)，水淀粉2汤匙(30ml)
做法：
1.用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。
2.将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。