将盐、蚝油、生抽、醋和香油调成汁；紫甘蓝、小胡萝卜和青椒洗净，切成丝；
杏鲍菇洗净后，用手撕成条状；
在一锅中加水，放入杏鲍菇丝焯水，捞出后放入冷水中过凉；紫甘蓝也下入锅中焯水；
将所有食材放入大碗中，倒入调好的汁，再加入适量的大冲辣椒酱拌匀即可。
