银耳汤性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。在家做银耳汤已经十分普遍，但如何煮出可口粘稠的银耳汤却是个问题。下面为大家介绍银耳汤的做法，怎样煮才会粘稠。
银耳汤的做法怎么煮才会粘稠
1.浸泡
在煮汤前，将银耳用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加足够的水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就会缩短很多，大约一个小时就可以了，而且会变得很粘稠。
2.撕成小朵
将泡发后的银耳撕成小朵。在撕之前，先将底部的黄色部分切掉，然后再将其撕成小朵入锅加清水煮，这样煮出的银耳汤才会粘稠，口感也会特别好。千万不要将泡好的银耳整块放入锅中，否则很难让银耳的有效营养煮出来，并且煮好后的银耳汤口感也不理想。
3.小火慢炖
火力的控制是让银耳汤变得粘稠的重要因素之一。平时在家中炖煮银耳汤时，先将银耳提前泡发，撕成小朵后，如果喜欢可以再加入红枣、桂圆、莲子等自己喜欢的食材，然后加入适量的冰糖，用大火加热煮开，再用小火慢煮，煮制时间大约在40-50分钟左右，并且在煮的过程中要经常用勺子搅动，防止粘锅。
4、关火焖
煮银耳汤时用小火慢煮，煮好后要关火，千万不要急着打开锅盖。应该在关火后让银耳汤在锅中继续闷10-15分钟，这样会让煮出的银耳汤汤汁更加粘稠，也会让煮好的银耳口感更细滑、嫩滑。十几分钟后取出锅中的银耳汤，你会发现它不仅粘稠，而且味道特别好。
经过以上介绍，相信大家对于如何煮出粘稠的银耳汤已经有了更多的了解。希望以上内容对大家有帮助，祝你生活愉快，身体健康。