现在越来越多的人开始吃素食了，因为吃素的好处确实有很多。但是如果你长期都只吃素食的话，那可不行。因为很多人都不了解的是女性长期吃素食的话，竟会诱导不孕。想知道素食菜谱大全以及吃素食能减肥吗?那就一起来看看吧。 “素食=健康”，这听起来差不多就是至理名言，而且很有时尚感，很低碳。尤其是在这个季节，很多女性纷纷为减肥而吃素、为美容而吃素。
90%的素食者是女性
现在越来越多的人开始吃素食了，因为吃素的好处确实有很多。而且根据营养协会2009年的调查数据显示，目前济南市18岁以上的成年人中，约有1.7万人是严格的素食主义者，其中90%以上为女性。这些人不吃肉类和海鲜类食品。他们中有公司白领、政府官员、高校师生等各行各业。特别是在高校，学校成立了素食协会，举办讲座、宣传、体验等活动。
但是，某医院的营养科对1200名素食者进行研究后发现，虽然拒绝肉类食品可以有效降低癌症的发病率，但素食会导致蛋白质摄入量过低，容易引发骨质疏松、暴食，还会导致不孕不育和月经不调等疾病。
吃素的理由多种多样
年轻人吃素的理由五花八门，大致可以分为以下几类。
1.吃素能减肥
这类人群多为年轻女性，尤其是在校学生居多。她们认为吃素可以减肥，因为在她们的观念中，肉是导致肥胖的主要原因。
2.吃素可以清肠健胃
不少年轻女性吃素的理由是认为吃素代表健康时尚，同时可以清肠健胃。此外，一些商务人士和成功男性也常为了清肠而选择吃素。这些人长期在外应酬，摄入过多脂肪和高蛋白食物，所以坚信吃素可以排毒。
3.肉类存在食品安全问题
有人对肉类食品的安全性持怀疑态度，因此选择吃素相对安全可靠。此外，也有一部分人是因为疾病开始吃素，时间久了就养成了习惯。
4.模仿偶像成为素食者
在娱乐圈，很多明星都是素食者。一些年轻人会因为自己心中的偶像也是素食者而开始尝试素食，希望能与偶像更为亲近。
吃素好不好？
研究发现，素食可以降低患癌症的风险，特别是白血病的几率。但值得注意的是，如果不了解自己的体质而盲目地吃素，身体就会发出警告。研究发现，相比于吃肉的人，素食者的骨头更脆弱。在研究报告中专家写道："素食者的骨骼较细，摄入的卡路里和蛋白质较少，体重指数较低，身体脂肪含量也低，他们骨折的风险更大。"
另外，青少年素食者更容易出现饮食紊乱症，其中有11%的受访者有暴饮暴食的倾向。更多青少年素食者由于缺乏指导，体内铁、锌、钙和维生素B等营养严重不足。他们却错误地认为自己非常健康。
从女性生理角度来看，约三分之一的受访者出现了月经紊乱的问题，还有一部分女性出现贫血。由于脂肪摄入量较少，雌激素分泌不足，极大地影响了这些女性的欲望和生育能力，也容易导致皱纹加速出现，促使女性衰老。