很多朋友都很喜欢吃山楂，把山楂当做一种零食来吃。山楂本身具有很高的营养价值和功效，多吃山楂也是没问题的。但是需要注意山楂的搭配食用，因为山楂与一些食材放在一起会对健康产生影响。今天我们就来了解一下不能与山楂一起食用的食物。
不能与山楂一起食用的食物：
1、猪肝
猪肝和山楂不能一起食用，因为它们会破坏体内的维生素C。山楂富含维生素C，而猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C会与金属离子相遇后加速氧化并破坏，导致营养价值降低。所以，在食用了猪肝后不宜立即食用山楂。
2、海鲜
鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与山楂等富含鞣酸的水果同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使海鲜中的铁与鞣酸结合形成难以消化和吸收的沉淀物，导致恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等不适症状。专家建议，食用海鲜后应间隔两个小时再食用山楂。
3、胡萝卜
山楂和胡萝卜不宜一起食用，因为胡萝卜富含维生素C分解酶。含有丰富维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同时食用，会导致维生素C的分解和破坏。此外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜也不宜同食，因为这些食物中也含有维生素C分解酶。同时食用会导致山楂中的维生素C破坏，从而失去原有的营养价值。
4、鸭肉
鸭肉与山楂相克，二者均属于寒凉之物，不宜同食。
5、鱼腥草
蕺菜（鱼腥草）也与山楂相克，二者均为寒凉食物，同时食用容易伤害脾胃。
6、人参
《得配本草》记载："山楂，服人参者忌之。"过量食用山楂可能会伤害中气。因此，中气不足的人，特别是正在服用人参等补气药物的人，应慎食山楂，以免降低人参的补气效果。
7、柠檬
柠檬富含枸橼酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食疗保健功效。然而，柠檬和山楂不能同时食用，因为山楂与柠檬一起食用会影响消化。