折耳根又叫鱼腥草，是三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。折耳根是药食两用的食品，那么折耳根的功效与作用是怎样的呢？下面一起来了解一下。
折耳根的功效与作用
1.预防癌症
折耳根中含有的鱼腥草素能够对体内的一些癌症细胞具有抑制和消除的作用，能够阻止癌细胞发生病变的可能。经常饮用折耳根水能有效预防癌症的发生。
2.抗菌
折耳根中提取得一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，对溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有效。
3.利尿消肿
折耳根中含有钾、槲皮甙等物质，能促进人体内积存的水分排出，起到利尿消肿的作用。此外，折耳根还能增加肾血流量及尿液分泌，可增强肾功能，并能有效预防肾脏疾病。
4.增强免疫力
折耳根营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养元素，能满足机体所需营养。其中还含有大量的挥发油和鱼腥草素，能增强机体的免疫力，预防多种疾病的发生。
5.清热解毒
折耳根味辛，性寒，能清热解毒。常与蒲公英、野菊花、金银花等药同用，能起到很好的清热解毒的效果。此外，折耳根入肺经，具有清热解毒、滋阴润肺的功效，可用于治疗因肺热肺燥引起的咳嗽、气喘、痰多等不适症状。
折耳根的功效与作用就介绍到这里了。虽然折耳根的功效很多，但要注意它是一种容易引起过敏的食物，易过敏体质者不宜食用折耳根。