鸡汤怎么煲好喝
鸡汤的营养价值相信大家都知道，但是大家知道怎么炖鸡汤好喝吗？想要做好鸡汤其实并不是那么简单的，尤其是将鸡汤炖得又好吃又营养。今天小编为大家介绍一些炖鸡汤的做法，来教大家如何炖好吃又营养的鸡汤。如果你不知道如何炖鸡汤，也可以来参考一下哦。
一、香菇炖鸡汤
材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。
做法：1. 土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2. 接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火继续炖。
3. 另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
4. 将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
二、清炖鸡汤
材料：母鸡半只，姜片，料酒醋少许，盐，红枣一颗。
做法：1. 将买好的鸡放入烧开的水中焯一下水。
2. 将鸡放入锅内，加满水，加入姜片、少许料酒、醋和红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。
3. 汤熬好后加入适量盐调味即可。
因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是有些差别啊！
三、山药炖鸡汤
材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。
做法：1. 鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2. 切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3. 撇去浮沫。
4. 加入一汤匙料酒。
5. 放入姜片葱结。
6. 煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或其他锅子炖汤要延长炖的时间哦）。
7. 山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8. 枸杞用清水冲洗后加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
四、菌菇炖鸡汤
材料：本鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。
做法：1. 本鸡处理干净后待用。
2. 锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。
3. 接着加入足量清水，放入本鸡和火腿，大火烧开后转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）。
4. 菌菇洗净切段。
5. 枸杞用热水浸泡备用。
6. 本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐。
7. 出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。
五、鲜奶炖鸡汤
材料：土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量。
做法：1. 土鸡洗净切块，入沸水中焯烫一下。姜切片。
2. 汤锅内倒入高汤和鲜奶，放入土鸡块、红枣和姜片，大火煮开后加盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。
小诀窍：汤汁浓白，奶香浓郁，营养丰富。