三伏天养生吃什么?“三伏天”是按照我国古代的“干支纪日法”确定的。每年夏至以后第三个庚日(指干支纪日中带有“庚”字的日子)为初伏，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，合起来称为三伏。俗话说“热在三伏”。三伏天的高温会热得你食欲全无，吃什么都没胃口，在这种情况下我们更要注意自己的饮食，那么，三伏天该如何饮食养生?下面小编给大家支几招，教大家三伏天怎么吃，吃什么更健康，一起来了解一下吧。
新鲜干净
中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。
胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选;时令的野菜蔬果，多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。
补水养生
中医理论讲究“阴阳五行”、“天人一体”，冬为阴，夏为阳，夏季为阳盛阴衰之季，也正是人体阳气旺发之时，人体阳气，在夏季有欲升欲旺的趋势，体内凝寒之气处于易解的状态。三伏天，人稍劳作或运动，就大量出汗，接着产生强烈的口渴感。因此，补水养生便成为三伏天的重中之重。
补气去火
炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。
伏天养生食谱
冬瓜茨仁糖水
用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大块，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中的老冬瓜甘清微寒，可清热解暑，生津止渴。生茨仁淡利湿，黄糖清热生津。合在一起就可以解暑清热，去暑湿。
荷叶冬瓜煲老鸭汤
用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上述材料洗净，放进瓦煲内，加清水适量煲汤，用盐调味，饮汤食用冬瓜和鸭肉。汤中的鲜荷叶可以清暑利湿，冬瓜则能清热解暑，老鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用可以清热解暑，去湿润燥。
苦瓜+薄荷
准备半个苦瓜去瓤后切成小块放入榨汁机，加入几片新鲜薄荷叶，然后倒入300ml的温水一起榨汁，充分榨碎后可以直接饮用。如果觉得青汁太浓无法入口，可以再加入一些温水稀释，但切忌不要加糖。虽然这道青汁非常苦，但如果你坚持在餐前半小时饮用，一个月可以成功减掉10斤以上。
玉竹丝瓜肉片汤
配料：瘦猪肉50克，丝瓜1条(重约50克)，玉竹12克，枸杞子15克。
制法：将猪肉洗净，切成薄片，玉竹和枸杞子放入碗中，加少量水，上蒸锅蒸熟。将丝瓜去皮后切片。炒锅烧热，加少量植物油，约四成热时，加入猪肉片翻炒至变色后捞出备用，锅内留底油，先炒丝瓜，加清汤、少许盐，然后加入玉竹和枸杞子，煮沸五分钟，再加入猪肉片，再煮沸四分钟，加入味精调味，即可装碗食用。
功能：健脾补肾，通络健乳。此菜用猪肉能健脾胃、补肾阴，滋养容颜；丝瓜内含皂甙，能通经络、行血脉促进乳汁分泌；玉竹滋阴养胃，调补冲任；枸杞子则养血补肝肾。
牛奶菜心
配料：白菜心750克，水发冬菇25克，净冬笋25克，生鸡脯肉30克，虾仁50克，鲜牛奶150克，鸡汤750克，精盐3克，味精2克，料酒10克，水淀粉10克，植物油适量。
制法：将白菜心底部切成“井”字形，深度为5厘米，并用线将其上端扎紧，然后将冬菇、冬笋和鸡肉切成5厘米长的薄片。炒锅加热，加入适量植物油，加热至四成热时，将白菜心加入锅中略炒，变半熟后取出沥油。锅中加入鸡汤，再加入精盐、味精、料酒，用旺火烧沸，再转微火焖熟，取出菜心，拆去线，平铺在盘中。炒锅加热，加入色拉油，加热至五成热，加入冬菇片、冬笋片、虾仁、鸡肉片，炒熟后取出沥油。将原汤倒入炒锅中烧沸，加入虾仁、冬菇、冬笋、鸡肉，再加入精盐和牛奶，煮沸3分钟。用水淀粉勾芡，淋上少许熟油，混合均匀后，倒在盛菜心的盘中，拌匀即可。
功能：降脂健身，美容益智。此菜色彩缤纷，滑润鲜美，富含蛋白质，肥而不腻。
炒绿豆芽：
配料：新鲜绿豆芽500克，花椒少许，植物油、白醋、食盐、味精适量。
做法：将绿豆芽洗净水淋干，热锅加油，加入花椒煸炒出香味，然后加入绿豆芽翻炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐和味精，装盘即可。
功效：清热解毒，疗疮疡。
生地鸭蛋煲：
用鸭蛋两个，生地40克。将鸭蛋和生地分别洗净后放入沙锅内，加适量水，大火煮5分钟左右，捞出鸭蛋，剥去外壳，放入锅中再煮10分钟。汤可喝，鸭蛋可食。
功效：本菜能滋阴清热，对阴虚内热所致的牙痛、手足心烦热有效。
荷叶翠衣：
配料：鲜荷叶1张，白扁豆30克，西瓜翠衣(即西瓜去掉红瓤和绿皮后的部分)100克。
制法：将以上原料洗净，加水煮熟，加冰糖适量即可食用。
功效：清热利尿，生津解渴。