冬天吃板栗的好处
板栗饼的制作方法
材料：板栗100g，面粉200g，水适量，糖适量。
步骤：首先用清水将板栗清洗干净，然后在板栗的表面划上十字刀口，备用。把板栗放入热水中煮一下，然后剥去壳。将煮熟剥好的板栗放在平整的表面，用擀面杖擀碎。将擀碎的栗子粉放入盆中，加入面粉，适量的水和糖，揉成面团。将面团分成小份，擀平后加入白糖，封口成团，然后擀成适当大小的皮。预热电饼铛，放入板栗饼，如果不想粘锅可以在锅上点少量油。煎熟即可。
板栗的营养价值
营养成分
栗子含有丰富的营养物质。每100克板栗中含有62-70克的糖和淀粉，5.1-10.7克的蛋白质，2-7.4克的脂肪，以及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP和无机盐等成分。栗子的碳水化合物中有40%是淀粉，事实上，栗子的淀粉含量是马铃薯的两倍。新鲜栗子富含维生素C和钾，还含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素B1。
每100克鲜栗子含有52%的水分，3克的蛋白质和44.2克的碳水化合物。煮熟的栗子富含钾，还含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷。每100克煮熟的栗子含有68.2%的水分，2克的蛋白质和28克的碳水化合物。现代医学认为，栗子富含的不饱和脂肪酸和多种维生素对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病具有很好的预防和治疗作用。老年人经常食用栗子可以达到抗衰老、延年益寿的效果。
营养价值
栗子的能量较高，属于坚果类，含有丰富的淀粉。据调查，干栗子的碳水化合物含量达到77%，鲜栗子的含量高达40%，相当于马铃薯的2.4倍。栗子中的蛋白质含量为4%-5%，虽然不及花生和核桃多，但比煮熟米饭的含量高。
鲜栗子中的维生素C比西红柿含量丰富，比苹果的含量更高。栗子中的矿物质含量也很全面，包括钾、镁、铁、锌、锰等。虽然不如榛子和瓜子等坚果中的含量高，但仍然比苹果和梨等普通水果高出许多，尤其是富含钾，比富含钾的苹果高出4倍。栗子也含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高。维生素B1、B2的含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克栗子还含有24毫克的维生素C，这是谷物无法比拟的。
每100克栗子含有5.7克蛋白质，2克脂肪，40-45克碳水化合物和25克淀粉。生栗子中维生素的含量可高达40-60毫克，熟栗子中维生素的含量约为25毫克。栗子还含有钙、磷、铁、钾等无机盐，以及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。栗子虽然属于坚果类，但与核桃、榛子和杏仁等坚果不同的是，它的油脂含量较低，主要是淀粉。
干栗子的碳水化合物含量达到77%，与谷物类的75%相当；鲜栗子的含量高达40%，是马铃薯的2.4倍。鲜栗子的蛋白质含量在4%-5%之间，虽然比不上花生和核桃，但略高于煮熟米饭。栗子在某些方面的营养价值甚至高于谷物，如维生素B1、B2的含量丰富。
维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克栗子还含有24毫克的维生素C，这是谷物无法比拟的。鲜栗子中的维生素C比西红柿含量丰富，甚至比苹果的含量高十多倍。
栗子中的矿物质含量也很全面，包括钾、镁、铁、锌、锰等，虽然不及榛子和瓜子等坚果的含量那么高，但仍然比一般水果如苹果和梨等高出许多，尤其是钾的含量突出，比富含钾的苹果高出4倍。尽管栗子的营养价值很高，但食用时也需要适量。一次吃太多栗子容易导致胀肚子，每天只需食用6-7粒，坚持下去就能有效地滋补身体。
食用价值
栗子富含的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可以预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是一种抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子中含有核黄素，经常食用对于小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。栗子具有益气补脾、健胃厚肠的作用。栗子属于碳水化合物含量较高的干果类，可以提供较多的能量，并且有助于脂肪代谢。
栗子可以保证机体基本营养物质的供应，因此被称为“铁杆庄稼”和“木本粮食”，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可以有效地预防和治疗心血管疾病。栗子还可以强筋健骨，延缓衰老，维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛和乏力等症状，延缓身体衰老，是老年人理想的保健果品。生吃栗子每天吃5-8颗，适用于吐血和便血的患者。早晚吃2颗生栗子有益于老年肾虚和频繁小便的人。
结语：通过阅读上述文章，相信大家对于制作板栗饼的方法有了一定的了解。板栗含有丰富的营养价值，在日常生活中经常食用对我们的健康非常有好处。希望大家都能拥有健康的身体！