茴香苗，又称茴香藿，是一种常见的蔬菜，其嫩绿的叶片和清新的香味深受人们喜爱。除了作为美食佳肴的食材外，茴香苗还拥有丰富的营养成分。
茴香苗富含维生素C、维生素A、维生素K等多种维生素，以及钙、铁、钾等矿物质，具有补充营养、增强免疫力的作用。
茴香苗还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题，保持肠道健康。
茴香苗中的挥发油成分具有抗菌、抗炎作用，有助于预防感冒、支气管炎等呼吸道疾病。
此外，茴香苗还含有丰富的抗氧化物质，具有抗氧化、延缓衰老的功效，有助于保持皮肤年轻、健康。
在日常饮食中，可以将茴香苗用于凉拌、炒菜等方式，既能保留其营养成分，又能享受其清新爽口的口感。
总之，茴香苗不仅是一种美味的蔬菜，更是一种具有多种健康功效的养生食材，适量食用有助于促进健康、增强免疫力。