1. 花生的功效
花生富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等营养成分。适量食用花生有助于增强体力，促进生长发育，改善皮肤质地，保护心血管健康，预防老年痴呆等。特别是对于缺铁性贫血的人群，花生是很好的补铁食品之一。
2. 花生的作用
花生具有补益肾气、润肺止咳、健脾胃等功效。中医认为，花生性温味甘，有补益气血、润燥止渴、健脾和胃的作用。常食花生还有助于预防气虚引起的乏力、疲劳、食欲不振等症状，对于改善体质有一定的帮助。
3. 花生的禁忌
尽管花生有诸多益处，但也有一些禁忌需要注意。首先，对于花生过敏者，应避免食用花生及花生制品，以免引发过敏反应。其次，花生油脂含量较高，容易引起肥胖和消化不良，因此肥胖者和消化功能较差的人群应适量食用。另外，花生炒制不当或保存时间过长容易产生霉菌和黄曲霉毒素，长期食用可能对健康造成不良影响。因此，选购花生时要选择新鲜干燥的品种，并注意保存方法，避免食用变质花生。
总之，花生是一种营养丰富、功效多样的食材，适量食用有益健康。但在食用时需注意个人体质和禁忌，避免对健康造成不利影响。