切辣椒是许多菜肴中常见的步骤，但有时候会不小心触及辣椒的辣素，导致手部灼痛。辣椒中的辣素主要是辣椒素类，如辣椒醛、辣椒酯等，具有强烈的刺激性。
一旦手部触及辣椒辣素，常常会感到灼痛、发热、刺痛等不适症状。这种灼痛感可能持续数小时，严重时甚至可能持续一整天。
针对切完辣椒手的灼痛，可以尝试以下缓解方法：
1. 用清水彻底冲洗：首先，用冷水彻底冲洗受到辣椒辣素刺激的部位。水温不要太热，以免加重刺激感。
2. 使用中性洗涤剂清洗：可以使用中性洗涤剂，如洗手液、洗洁精等，清洁受到刺激的皮肤。彻底清洗可以帮助去除残留的辣椒辣素。
3. 真空吸尘：如果可能的话，使用吸尘器吸走空气中的辣椒辣素，以减少进一步的接触。
4. 使用冷敷：可以使用冰袋或冷敷物品敷在灼痛处，有助于缓解疼痛和消肿。
5. 使用温和的药膏：在灼痛处涂抹一些温和的药膏，如芦荟胶、维生素E霜等，有助于舒缓疼痛和促进愈合。
除了缓解切完辣椒手的灼痛外，预防措施也很重要：
1. 戴手套：在切辣椒或处理辣椒时，最好戴上橡胶手套，以防止辣椒辣素接触到皮肤。
2. 小心处理辣椒：在切辣椒时要小心谨慎，避免将辣椒的汁液溅到皮肤上。
3. 避免触摸眼睛等敏感部位：切辣椒后，避免触摸眼睛、口、鼻等敏感部位，以免引起更严重的刺激反应。
4. 清洗工具：切完辣椒后，要及时清洗刀具、砧板等工具，避免辣椒残留造成误触。
切完辣椒手的灼痛虽然会带来不适，但通过及时的缓解和预防措施，可以有效减轻症状并避免进一步的不适。
如果灼痛持续严重或有其他不适症状，建议及时就医。