食物中毒一般可分为细菌性(如大肠杆菌)、化学性(如农药)、动植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)食物中毒，其中既有个人中毒，也有群体中毒。那么食物中毒的症状是怎样的呢？如何处理呢？下面为大家介绍。
食物中毒的症状
1.细菌性食物中毒的症状
细菌性食物中毒的症状一般表现为上吐下泻、肠胃疼痛、体温升高。这些症状出现迅速，消失也较快，只要将有毒物质排除体外，基本上就会好转。然而，需要特别注意的是细菌性食物中毒中的肉毒中毒，如果救治不当，患者可能会死亡。
2.化学性食物中毒的症状
化学性食物中毒的患者也会出现上吐下泻、全身疼痛，脉搏减弱，严重时可能导致呼吸衰竭和死亡。
食物中毒的处理方法
1.导泻
食物中毒后，由于身体自身的排毒能力，一般会将有害物质排出体外。然而，对于轻微的食物中毒，身体的排泄欲望并不强烈，因此需要外界干预来进行导泻。常见的导泻方法包括服用催泻药物，如番泻叶、雪莲果、三黄片等。但要注意用量，避免过度使用对身体造成伤害。
2.洗胃
对于比较严重的食物中毒，需要立即就医，在医生的帮助下进行洗胃。洗胃可以快速清除胃部的食物残渣，减轻食物中毒症状，避免有害物质被胃部吸收，对人体健康造成影响。
3.催吐
催吐是治疗食物中毒比较常用的方法，属于从源头上解决问题。一旦发现食物中毒的情况，应立即在医生的指导下进行催吐，时间越短越好。可以使用药物进行催吐，或者使用生姜汁帮助催吐。常用的催吐方法都是通过刺激喉咙引发呕吐，将胃内的有毒食物排出，避免身体吸收有害物质。
经过以上介绍，相信大家对食物中毒的症状和处理方法已经有了更多的了解。希望以上内容能帮助到大家，祝愿大家生活愉快，身体健康。