食材
- 豆角 100g
- 土豆 一个
- 西红柿 两个
- 面条 三人份
- 葱姜蒜 适量
- 植物油 适量
- 香菜 少量
将豆角切段，土豆切为滚刀块或条状，西红柿切丁或小块，葱、姜、蒜、香菜备用。
热锅中加入适量的植物油，等油热后加入姜和葱，炒至香味四溢；然后加入豆角、西红柿和土豆，翻炒均匀。
加入适量的盐和酱油（酱油放稍多一些以确保面条上色），继续翻炒均匀。
向锅中倒入适量的水，煮沸后舀出半碗汤汁备用（水量以盖住菜为准）。
等锅中的水烧开后，均匀放入面条（分次放入锅中，过程中拨散堆积的面条以便透气）。
将之前留下的汤汁倒在面条上，加入蒜末和香菜末，充分搅拌使面条和食材充分混合，焖面完成。