菱角的几大功效
菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素，容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血的功效。
《本草纲目》中记载，食用菱角能够补脾胃、强股膝、健力益气，菱角也被用来制作菱粉粥，有助于舒缓胃肠不适，解除内热，祛病强身，对于老年人来说，经常食用菱角可以获益良多。此外，菱角煮牛肉对于缓解神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等疾病也有很好的治疗效果。
古人认为多吃菱角可以补五脏、治百病，还有轻身的功效。所谓轻身，指的是它具有减肥健美的作用，因为食用菱角可以增加腹中饱腹感，不容易积聚脂肪，适合单纯性肥胖症患者在减肥期间食用。
新鲜的菱角可以生吃吗？
新鲜的嫩菱角可以生吃，但是不宜过量。
7月份时，菱角开始可以食用，刚采摘的脆嫩菱角口感甘甜，果肉多汁肉嫩，适合鲜食，但这种嫩菱角的生长环境并不十分干净，很容易感染寄生虫。
因此，不宜多吃这种新鲜的菱角。
吃菱角的注意事项
1、菱角是水生植物的果实，在生长过程中常处于水中，很可能含有寄生虫，因此虽然菱角可以生吃，但不宜过量，以免感染寄生虫。
2、菱角属于高淀粉食物，不宜多吃，以免导致肥胖。
3、菱角中含有一些异体蛋白，属于过敏原，因此对于过敏体质的人来说不适合多吃，以免引发过敏反应。