海带具有各种不同的功效和作用，并且有许多不同的吃法。最常见的海带吃法是凉拌，但还有其他几种吃法。
海带的营养价值
1、通便
海带中的碘能促进有害物质的排出，同时含有硫酸多糖，可以吸收血管中的胆固醇并排出体外。
2、防治贫血
海带富含铁，可以促进血红蛋白的形成。
3、利尿
海带中的甘露醇具有利尿消肿的功效，也有助于减肥。
4、防治心血管疾病
海带含有大量的不饱和脂肪酸EPA，可以降低血液的粘稠度，减少血管硬化，经常食用有预防心血管疾病的效果。
5、减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随着大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，减少放射性疾病的发生几率。
6、御寒
冬天怕冷的人经常食用海带可以有效提高自身的御寒能力。
7、防癌
海带具有防癌功效。