选购13种食物不能光看外表
1.软面包
选择面包时，应该记住的原则是“挑硬不挑软”。硬度大的面包能量一般相对较低，而软面包中糖分和油脂含量较高。从健康的角度来讲，口感较“粗”、手感较“硬”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择，此类面包吃后不仅容易有饱腹感，还能促进肠道蠕动。
2.酥饼干
在选择饼干时也应该注意选择口味清淡、油脂和糖分含量较低的种类。判断饼干油脂含量的简单方法是观察它的酥脆度，酥脆度低的饼干（也就是较硬的饼干），其油脂含量一般较低，相反，含油量较高。
3.脆薯片
这类油炸食品能量和脂肪含量很高，其中蛋白质、维生素、矿物质等营养成分都受到了很大程度的破坏，容易引发肥胖、高血压等疾病。不建议食用这类零食。
4.红枸杞
颜色特别鲜红、光亮的可能是毒枸杞，颜色略暗、略带土色的是天然枸杞；毒枸杞摸上去有点黏，天然枸杞则相对干燥；另外，天然枸杞酸中带甜，而毒枸杞则有很重的酸苦味。
5.白馒头
颜色雪白、手感松软、口感细腻的馒头受到了很多人的青睐，但从健康的角度来讲，这样的馒头对人体健康可能有不利影响。真正的好面粉并不会太白，而是呈现奶白色或微黄色，因此，太白的馒头可能添加了增白剂，而过于松软可能含有过量的“铝膨松剂”。
6.胖猪蹄
白胖的猪蹄可能是经过化学方法泡制后得到的。猪蹄在氢氧化钠（火碱）溶液中浸泡后会变得臃肿肥胖，然后再用过氧化氢（双氧水）漂白和保鲜，最后加入亚硝酸钠着色就制成了胖猪蹄，这三种化学物质都会损害健康。真正的好猪蹄应该是淡黄色，且个头偏小。
7.白毛肚
特别白的毛肚是用双氧水或甲醛泡制的。这样的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后会迅速萎缩。
8.翠海带
目前市场上的海带颜色和厚薄差异很大，正常的海带应该是褐绿色或者土黄色，经过烫煮、冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的海带为墨绿色，市面上有一些颜色翠绿的海带很可能是经过人为添加色素（如碱性品绿和硫酸铜等）浸泡而成的，在挑选时应特别注意，尽量不要购买。
9.红熟肉
超市柜台中酱肉、酱猪蹄红亮诱人，但这些熟食中可能含有较多的亚硝酸盐，存在较大的健康隐患。正常的酱肉只有表皮颜色比较深，而用了亚硝酸盐的肉从里到外都是红色的，而且会有一种类似火腿的味道，在挑选时可以根据颜色和味道进行判断。
10.蘑菇
有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里面，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，没有腻腻的手感。
11.黑芸豆
凡是有色的豆类，在浸泡时都会掉色。黑芸豆的表皮中含有色素，经长时间浸泡，色素可以溶于水，所以煮出来的汤色发黑是正常的，营养也不会流失。区分染色黑芸豆的方法其实很简单，未经染色的黑芸豆上有个白点，是脱粒前与豆荚的连接处，染色的黑芸豆整体都是乌黑的。在购买黑芸豆时，可以先捡几粒黑芸豆放在掌心里揉搓几下，如果手心染上颜色就说明豆子有问题；如果黑芸豆是真的，揉搓后，颜色就会由发乌变为发亮。
12.白籽西瓜
用了激素的西瓜，瓜皮上的黄绿条纹分布不均匀，切开后瓜瓤特别红，但瓜籽却是白色的，吃起来没有甜味。
13.干辣椒
硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，而正常的干辣椒颜色是有点发暗的。用手摸干辣椒，手如果变黄，就说明是用硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。