红枣营养丰富，它能增加人体的血红蛋白，降低胆固醇，提高血清蛋白含量。红枣中含有丰富的维生素C，被称为“天然维生素丸”，多食用红枣能降低患胆结石的几率。红枣富含环磷酸腺苷，这是一种必需物质，能提高免疫力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力，对心血管疾病有益。
食疗保健
1、红枣性温、味甘，有益气补血、健脾和胃、祛风的功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化引起的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等有理想效果。
2、红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有抑癌和抗过敏作用。红枣中的物质能增强人体耐力，减轻肝脏毒物损害。
3、红枣中的黄酮类化合物具有镇静降血压的作用。
美容作用
红枣会使面色红润，具有养颜补血的作用。经常用红枣煮粥或煲汤，能促进造血，预防贫血，使肌肤变得红润。
美白祛斑
红枣富含的维生素C和环磷酸腺苷，可以促进肌肤细胞新陈代谢，防止黑色素沉积，使肌肤变得洁白细滑，起到美白和祛斑的作用。
延缓衰老
红枣养血安神、滋补脾胃。老年和体弱人群经常食用，能增强体质，延缓衰老；上班族食用，能增加胃口，缓解紧张情绪；晚上泡一杯红枣茶，可以治疗失眠。
补气养血
红枣味甘性温，有补中益气、养血安神、缓和药性的作用。现代药理研究发现，红枣能增强血液中的氧含量，滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。