夏季的杨梅是当令水果，深受喜爱。杨梅酸甜可口，不仅能消食，还富含多种营养元素，具有消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。下面我们一起来了解一下杨梅的功效和如何挑选新鲜的杨梅。
杨梅的功效与作用
1、助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸，丰富的维生素C可以增加胃的酸度，帮助消化，促进食欲。
2、祛暑生津止渴
杨梅具有中消食、生津止渴的作用，是夏季祛暑的好选择，可以预防中暑，解除口渴。
3、抑菌止泻消炎
实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，对治疗痢疾腹痛、泄泻等症状有良效。杨梅具有酸涩的性味，具有收敛消炎的作用，同时还可以抑制细菌滋生。另外，杨梅树皮含鞣质和杨梅树皮甙等物质，也有助于治疗痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等疾病。
4、防癌抗癌
杨梅含有丰富的维生素C和B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，而杨梅中的氰苷类和脂肪油等物质也具有抑制癌细胞的作用。
5、减肥美容抗衰老
杨梅的果肉富含纤维素，可以刺激肠道蠕动，促进体内有害物质的排泄，具有排毒养颜的作用。杨梅富含花青素和维生素C，具有出色的抗氧化功能，能提高免疫力、抵抗自由基、预防衰老和抑制癌症。此外，杨梅中的果酸可以阻止糖分转化为脂肪，有助于减肥，是减肥的理想水果。
6、降血压防中风
杨梅鲜果富含丰富的钾元素，每100克鲜果中含约100毫克钾。现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压方面具有突出的作用，也有助于调节情绪、稳定情绪，减少中风的发病率。因此，杨梅具有理气活血、调节血脂、降低胆固醇和血压、预防中风的作用。
7、益肾利尿除湿
杨梅富含钾元素，同时还含有微量的杨梅皮素，杨梅皮素可以直接作用于肾脏，发挥强力的利尿作用，还具有抗血管渗透作用。因此，杨梅具有益肾利尿除湿的作用，对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。
如何挑选杨梅
观察颜色：不要选择暗红色或过度黑红的杨梅，青色或青红色的杨梅还未成熟。应选择果面干燥、颜色鲜红的杨梅。
触摸：如果杨梅果肉过软，则过熟，最好不要购买。果肉太硬则表示还未完全成熟，吃起来酸涩，口感不好。适中的硬度才是最佳选择。
观察果肉：新鲜杨梅的果肉表面有凸起的果肉颗粒，不能凹陷。凹陷的杨梅通常不够新鲜。
品尝：新鲜杨梅汁多，口感鲜嫩甘甜，吃完没有残渣。质量较差的外地杨梅则比较干涩，入口少汁，吃完还有残渣。
闻香味：新鲜的杨梅有一种特殊的香味。如果长时间存放或储存不当，可能会有淡淡的酒味，这表明杨梅已经发酵，已经过了最佳食用期，影响口感。