纤维食物是指含有膳食纤维的食物，它们存在于植物性食物中，并且经常食用对人体健康非常有益。富含纤维素的食物有很多种，例如韭菜、芹菜、芋头、红薯、海带、红豆、绿豆、笋干、山药、香菇、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱、草莓、桑椹、樱桃、大枣、石榴、苹果、鸭梨、橘子、香蕉等。食用富含纤维素的食物有助于肠道蠕动，预防便秘。
纤维类蔬菜：
1、海带
海带富含水溶性纤维，可以降低血胆固醇；含有甘露醇，具有利尿消肿的作用；富含碘，可以促进人体内甘油三酯的代谢。
2、山药
山药富含丰富的纤维，容易产生饱腹感，抑制食欲。此外，富含的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，促进排便。山药还富含粘液蛋白，有效降血糖，间接调节胰岛素水平。
3、洋葱
洋葱能够增进胃肠蠕动，加强消化能力。它含有丰富的硫，与蛋白质结合情况最好，对肝脏特别有益，有助于排毒。洋葱富含低聚糖，可以给肠道内的益生菌补充营养，刺激其生长，预防便秘等问题。
4、香菇
香菇含有的纤维素可以促进肠胃蠕动，防止便秘，并减少肠道对胆固醇的吸收。因此，香菇具有消食、去脂等功效。此外，香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，可以促进胆固醇分解。经常食用香菇可以降低胆固醇和甘油三酯的含量。
纤维类水果：
1、苹果
苹果富含膳食纤维和果胶，有利于肠道蠕动，有助于排毒。苹果中的钙有助于体内多余盐分的代谢，消除水肿。此外，苹果富含钾元素，可以缓解因摄入过量钠而引起的水肿，还具有利尿作用。
2、橘子
橘子中的膳食纤维容易产生饱腹感，其中的酵素能有效抑制细胞内脂肪生成。橘子富含维生素C和柠檬酸，可以促进新陈代谢。多吃橘子还可以达到通便和利尿的目的。
3、草莓
草莓富含果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、保持大便通畅，对调节胆固醇和脂肪含量也有很好的作用。草莓中含有一种叫天冬氨酸的物质，能够自然而缓慢地排除体内废物，具有排毒养颜的作用。