食材
- 鱼头 一个
- 豆腐 一块
- 白菜 半颗
- 生姜 四片
- 大蒜 一个
- 适量的油、盐、料酒
将鱼头剪开并洗净，放在盘子里沥水备用
将豆腐洗净，切片装盘备用，将白菜洗净后切块
热锅加油至八分熟时，放入豆腐煎至两面金黄
将煎好的豆腐捞起，然后将鱼头放入油锅里煎，同时加入生姜和大蒜一起炒
鱼头煎至两面金黄后，倒入适量的水用大火炖开，煮的时候滴入少许料酒，转小火炖约20分钟
炖至奶白色后，加入豆腐和白菜继续煮
最后用大火煮开后加入适量的盐，即可出锅
注意事项
个人经验，如果做的不好，请指教或在留言中提出意见。