粘玉米，又称糯玉米，是一种特殊的玉米品种。它富含高量的淀粉，肉质柔软可口，适合煮熟后直接食用。那么，粘玉米有哪些营养价值、功效和作用呢？接下来，我们将为您介绍。
粘玉米的营养价值
粘玉米富含丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素和植物纤维素。食用粘玉米可降低胆固醇、延缓衰老、预防皮肤疾病病变，并有助于排除体内毒素。此外，粘玉米还富含黄体素和玉米黄质，可以促进眼睛的健康，适量食用粘玉米可减少抗癌药物的副作用，增强记忆力和脑力。
粘玉米的功效与作用
1.保护眼睛
粘玉米中富含玉米黄质和胡萝卜素，这些物质对人眼视神经十分重要，能提高视网膜功能，有明显的明目效果，预防视力下降和黄斑变性。
2.提升脑功能
粘玉米中富含玉米黄质，这种物质对人脑神经有直接作用，可提高脑神经功能，促进脑细胞再生，常食粘玉米有助于提高记忆力和智力发育，对保持脑功能正常非常有益。
3.减肥瘦身
粘玉米含有丰富的纤维，食用后可增加饱腹感，而且不会摄入过多热量，促进身体脂肪的消耗和代谢，明显减轻体重。
4.预防高血糖
粘玉米富含不饱和脂肪酸，可加速脂肪酸代谢，防止脂肪酸在血管中堆积，有效预防动脉硬化和高血脂。此外，粘玉米是一种低脂肪、低热量的健康食材，可阻止脂肪转化为糖类，并抑制对葡萄糖的吸收，经常食用可预防高血糖的发生。
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