胰腺炎恢复期时，患者已经基本没有临床症状，消化功能也在逐渐恢复。此时应选择高蛋白、高维生素、低脂且易消化的清淡食物作为饮食主要。鱼是一种高蛋白的优质食物，对胰腺炎患者的营养恢复有益。
但需要注意的是，应尽量避免食用鱼油、鱼卵等高脂食物，以免引起消化不良或再次发生胰腺炎。鱼油的高脂含量和鱼卵的高胆固醇含量对胰腺炎患者不利。胰腺炎恢复期可以选择淡水鱼，如鲫鱼、鲤鱼等。
清炖鱼汤是最好的选择，可加入豆制品以进一步增加蛋白质摄入量。同时，多摄入新鲜水果和蔬菜来补充维生素。然而，胰腺炎的治疗主要是针对病因，如控制血脂和积极处理胆道结石等。