吃板栗到底是减肥还是发胖？
适量地吃栗子是不会引起肥胖的。而且栗子最适合产后妈妈减肥时食用。栗子在最佳食用时间是两餐之间，可以将栗子当成零食或者做成菜肴吃。但是一定不要饭后大量食用栗子，这会导致摄入过多热量引起肥胖。此外，栗子生吃比较难以消化，熟吃又容易让人感觉撑，所以一次不能吃太多，多吃会导致肚胀。
栗子是非常有营养价值的食物。它含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可以有效预防和治疗高血压、冠心病等心血管疾病。栗子还含有丰富的维生素C，可以延缓衰老，维持牙齿和骨骼的正常功能。中医认为，栗子能够补脾健胃、补肾强筋、活血止血。栗子的滋补功能可以和人参、黄芪、当归媲美。栗子也被称为“肾之果”。
每天最好食用5到8颗栗子，坚持每天食用栗子可以起到很好的滋补和减肥效果。但是要注意，鲜栗子容易变质霉烂，吃了会中毒。此外，栗子不宜与牛肉一起食用，容易引起呕吐。
选购栗子时也要注意，不要追求果肉的色泽洁白或金黄，因为金黄色的果肉很可能是经过化学处理的栗子，对身体有害。相反，如果炒熟或煮熟后果肉中间有些发褐，这是栗子所含酶发生的“褐变反应”，是正常现象，对身体没有危害。
吃栗子减肥要注意以下几点：
每天食用5到8颗栗子。栗子可以提供相对较多的能量，帮助脂肪代谢，但最好是生吃。吃糖炒栗子不能达到减肥效果，相反会容易发胖，因为栗子含有较多淀粉，不易消化，所以脾胃虚弱和消化不良的人不宜多吃。制作栗子菜时难以控制食用量，应避免多吃。除了对减肥有益，栗子还具有美容的功效。将栗子皮捣散后和蜂蜜调和涂抹在脸上可以去除皱纹。
板栗的营养价值：
现代科学研究发现，板栗中含有非常丰富的营养物质，例如蛋白质、脂肪、维生素和糖类等，这些都是人体运转所必需的物质。多食用板栗能够有效治疗冠心病、高血压等疾病，对便血、鼻血等出血现象也有很好的疗效。老年人最好经常食用板栗，可以提高听力和视力，延年益寿。
板栗的食用方法有多种，常见的是生吃。药王孙思邈非常提倡生吃板栗，建议老年人每天食用风干的生板栗，可以治疗腰腿酸疼和肾虚。也可以将生板栗碾碎后涂抹在受伤或淤血的部位，有助于恢复健康。
除了生吃，还可以将板栗煮粥或炖熟后食用。但需要注意的是，板栗难以消化，煮熟后食用可能会引起腹胀，所以日常食用要适量，避免消化不良。不建议肠胃功能较差的人群多食用板栗。
板栗生吃的好处：
1. 治疗腰腿无力，起到强筋壮骨作用。
板栗性温，能够强身壮骨。对于腰膝酸软的情况，食用板栗后能有效恢复健康。
2. 保健脾胃，缓解脾虚。
每天早晚将风干的生板栗放入口中咀嚼，待完全变成浆液后咽下，可以最大限度发挥板栗的功效，对于保健脾胃非常有效。也可以将板栗和粳米一起煮粥，治疗脾胃虚寒引起的慢性腹泻和老年人的消化不良。
3. 治疗糖尿病。
板栗中含有丰富柔软的膳食纤维，能够有效缓解糖尿病。但需要注意的是，生吃板栗难以消化，糖尿病患者不宜一次性食用太多，最好将板栗作为零食在两餐之间食用。不建议大量吃板栗作为饭后甜点，因为会增加摄入的热量，导致肥胖。
4. 防治高血压、冠心病和动脉硬化等疾病。
板栗被誉为干果之王，因为含有人体所需的多种营养素，如淀粉、蛋白质、脂肪和维生素等。经常食用板栗能够有效提高身体免疫力，对高血压、冠心病和动脉硬化具有防治作用。
5. 治疗口腔溃疡。
适量食用板栗可以缓解口腔溃疡，对于小儿口舌生疮和成人的口腔溃疡都有很好的效果。
6. 治疗肾虚。
板栗对肾虚具有很好的疗效，尤其对老年人更为有效。板栗具有很好的补肾活血作用，经常食用还可以增强身体健康。
栗子的5个食用禁忌：
1. 脾胃虚寒者不宜生吃栗子，可以煨食或炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥食用。
2. 患有出血等血症的人不宜生吃栗子。
3. 由于栗子含碳水化合物较多，糖尿病患者食用栗子要适量。
4. 无论是生吃还是炒食、煨食，都要细细咀嚼，咽下时继续咀嚼，以达到更好的补益效果。
5. 产妇和儿童便秘者不宜多吃栗子。
糖炒栗子的卫生隐患：
我们常吃的栗子通常是糖炒栗子，但很多人对糖炒栗子的卫生健康性提出了质疑。
首先，加糖炒的栗子外皮很难被糖渗入，因为栗子的皮很坚韧。我们国家许多地方的炒栗子并不加糖，但其味道同样香甜可口，因此，加糖对栗子的味道没有什么实质性影响。
其次，从卫生角度看，没有加糖的栗子表面是干燥的，不会脏手。而加糖后的栗子在吃完后会留下黑色的糖渍，每次都需要清理手上的糖渍。由于糖炒栗子具有粘性，很可能会吸附栗子外壳上的灰尘和沙粒等污物，最终被吃进肚子里。
再次，从食品安全的角度看，加糖炒制的糖温度较高，产生潜在的有害物质。此外，市场上销售的糖炒栗子很难区分那些靓丽外观是来自“糖”，还是来自“石蜡”。为了让栗子更漂亮，有些商家会往糖炒栗子里添加石蜡，导致食品存在健康隐患。
结语：以上就是关于吃板栗会不会发胖的全部内容。通过阅读本文，相信大家已经了解吃板栗的一些注意事项。此外，还介绍了生吃板栗的好处。希望大家可以尝试一下生吃板栗的方法。