6招轻松辨别燕窝不被骗
看颜色：
纯正的燕窝无论是干的还是浸透后，在光源下观看都呈现半透明状，而非完全透明。真正的燕窝颜色天然呈现象牙白色、淡米黄色和淡土黄色，并且颜色分布不均匀，表面粗糙。而假燕窝经过人工漂白，颜色均匀美丽，表面光滑整齐。
同一盏燕窝的颜色可能有深浅之分，而真燕窝的颜色各有不同。假燕窝通过漂色处理，颜色会趋于相同。
看形状：
观察燕窝的形状：优质燕窝形状天然，燕丝粗而密，而且盏形大而厚。而形状整齐漂亮的燕窝往往是用人工组合粘贴而成的（使用蛋清、明胶、淀粉等物质作为粘合剂）。
观察燕丝的线条：燕窝的结构应该呈现丝状结构，线条错落自然，比较不整齐。而人工加工过的燕窝线条则排列细密整齐。由片块结构构成的则不是真正的燕窝。
闻味道：
真正的燕窝干货不会有很浓烈的气味，反而有一股淡淡的“氨”味。具有特殊气味，带有鱼腥味或油腻味道的则是伪劣产品。
只有充分浸泡后，炖好的燕窝才会散发出蛋白的香味。请注意，真正的香味只是蛋白香味，而不是网上所说的水果、椰子等味道。
所以识别燕窝的简单有效方法是：一闻。真燕窝在没有泡水之前会散发出氨味（也可以称为腥味和化学味），而炖好后则有蛋清的香味。
味道可能会有轻重，但一定会有。这样就可以排除假货。（需要说明的是，用双氧水漂白的燕窝味道会很刺鼻，就像医院里那种消毒水的味道，与“氨味”完全不同。而用马来胶黏制的则有酸味。）
看厚薄：
燕窝正常情况下是薄而自然的，有不均匀的裂缝。涂过胶的燕窝往往较厚且无裂缝，两侧边角平整、光滑。而用印尼木薯粉加工的假燕窝则较重且较白，燕丝密集，造型工整但不自然。
手感觉：
燕窝应该有干爽的手感。湿润的燕窝水分较多，触摸时会有粘粘的感觉，盏形触摸上去较软，如果储存不当可能会发霉。
水浸泡：
取一小块燕窝浸泡在水中，如果燕窝膨胀数倍，则是真正的燕窝。但如果没有膨胀数倍，逐渐溶化，并且黏手，按下去或拉扯起来完全没有弹性，则是假的燕窝。
泡软之后，用手指拉扯燕窝的丝条，如果弹性差，一拉就断，则是假货。而真正的燕窝可以揉搓成浆糊状，但没有弹力。真燕窝浸泡出来的水应该清澈而不浑浊。