两周岁宝宝说话不清楚怎么办

爸爸妈妈最关心的问题就是给两岁的宝宝吃些什么能营养丰富,既能让宝宝喜欢吃又能补充宝宝所需营养的饭菜。下面给爸爸妈妈推荐几种菜谱作参考。

一、西汁鱼丸

原料:净草鱼肉300克,鸡蛋1只,青椒25克,山药25克,葱姜汁,精制油、盐、番茄酱、白糖、味精少许,水淀粉适量。

制法:

1、将净鱼肉洗净,制成茸状,加入适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌,然后再加入鸡蛋、淀粉,拌匀上劲后,待用。青椒、山药均切丁。

2、取一个干净的炒锅,放入适量水,将鱼茸用手挤成丸子状放入水锅中,待全部做完后,将炒锅放置在灶上,烧至鱼丸成熟,捞出待用。

3、将锅洗净后放入少许油。烧热后,加入适量番茄酱炒出红油,加少许汤水,放入少许盐和白糖;烧开后,加入青椒、山药丁、稍微煮沸一下,再放入鱼丸,待烧开后用水淀粉勾芡,淋少许熟油即可。

二、鲜奶鱼丁

原料:净青鱼肉150克,蛋清1只,精制油、盐、糖、味精各少许,葱姜水、牛奶及水淀粉适量。

制法:

1、将净鱼肉洗净制成鱼茸后,加入适量葱姜水、盐、味精、蛋清及水淀粉,然后搅拌均匀。上劲后,放入盆中上笼蒸熟,使之成鱼糕,取出后切成丁状,待用。

2、将炒锅放入少许精制油,烧熟后将油倒出;这时再往锅内加入少许清水及牛奶,烧开后加少许盐和白糖,然后放入鱼丁,烧开后用水淀粉勾芡,淋少许熟精制油即可盛出。

三、五彩卷

用料:鱼肉25克,鸡蛋25克,土豆25克,白萝卜50克,胡萝卜5克,绿豆芽5克,葱末10克,生粉10克,油5克。

制法:先把土豆煮熟去皮搅烂,鱼肉剁烂加上葱、生粉、精盐拌匀,然后把鸡蛋去壳搅匀煎成蛋皮备用;煎时少放油,不要煎焦,保持蛋色,把蛋皮贴锅的一面向上平放,铺上肉末、卷起、蒸熟,然后切成片打上芡汁;把胡萝卜、白萝卜、绿豆芽切成丝、旺火炒熟后铺平在碟子上,放上已切好的蛋卷便成。

营养小秘密:这道鱼肴不仅含有丰富的能量、蛋白质和脂肪,还富含维生素C,相当于2岁宝宝全天所需量的一半。其中的铁含量也很丰富,这两种营养素的组合对于预防幼童发生缺铁性贫血非常有益。

四、小兔吃萝卜

用料:瘦肉35克,鱼肉20克,米粉和腐竹各5克,菠菜100克,白萝卜5克,胡萝卜5克。

制法:先把瘦肉剁烂加葱花、生粉,油、盐等拌匀做馅,然后用沸水烫熟,米粉和好,擀成圆片;把拌好的肉馅放在皮中间,对折成扇形,把面前尖端部分用大拇指压扁后再用剪刀剪成两小片,向上捏成兔耳状;用两粒胡萝卜作眼睛即成小兔,放入蒸锅蒸10分钟。

将腐竹、菠菜和去骨的鱼片焯熟,焯时加盐和少许油。用这三样原料作底盘,再摆上小兔。小兔的前面可放白萝卜和胡萝卜丝,营造小兔吃萝卜的意境。

营养小秘密:这道形象生动的菜肴容易吸引宝宝的注意,而且所含的能量、铁质、维生素A和维生素C特别丰富,非常适合作为宝宝的正餐。

五、蛋花鱼

用料:半两鱼泥,鸡蛋1个,豆腐100克,糖、葱末、姜丝适量。

制法:将鱼蒸熟刮取半两鱼泥(注意剔除小刺),用姜丝、酱油、糖和少许植物油拌匀;鸡蛋去壳搅匀;用适量水和盐把豆腐煮熟,然后加入煨好的鱼泥,待熟时撒蛋花和葱末,煮熟后即可装碗。

营养小秘密:以2岁幼儿为例,这份菜中含有168卡的能量,其中60%来自鱼肉独有的不饱和脂肪,相当于宝宝全天所需能量的1/6。这道菜还含有丰富的蛋白质,大约可满足宝宝全天所需能量的1/3。此外,其中的钙和磷含量丰富且比例适宜,可以满足全天需求的近一半。

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