维生素B2是人体内黄酶类辅基的重要组成部分,当缺乏维生素B2时,就影响人体代谢,不能及时排出代谢物。因此,人体不能缺乏维生素B2,必须通过饮食补充。
以下是含有维生素B2的食物:
1.菌类
每100克北京口蘑含维生素B2为2.53毫克,香菇为1.13毫克,冬菇含1.59毫克,元蘑中含量最高,可达7.09毫克。
2.动物肝脏
动物内脏含有丰富的维生素B2,其中肝脏含量最高。其他动物性食物,如猪肉、鸡蛋,以及鳝鱼、河蟹等水产品,也含有较多的维生素B2。
3.粮食
小米和黄玉米每100克含维生素B2分别为0.12毫克和0.14毫克,可作为维生素B2的补充来源。此外,酵母中的维生素B2含量也很高,每100克达3.6毫克。
4.植物性食物
每100克黄豆含维生素B2为0.25毫克,青豆为0.24毫克,芸豆为0.25毫克,去皮蚕豆含0.52毫克。绿叶菜中每100毫克含维生素B2为0.08~0.16毫克。如果每天摄入400~500克绿叶菜,也能得到相当数量的维生素B2。
5.海藻
海藻类食物不仅含有大量的碘元素,也富含维生素B2。
通过以上的介绍,相信大家对含有维生素B2的食物有了更清晰的认识。希望今天分享的内容对大家有所帮助,祝你们生活愉快,身体健康。