鳜鱼含有丰富的营养物质，其蛋白质含量比其他淡水鱼更高，并且还含有维生素A、尼克酸、硫胺素、核黄素等。其中含有的钾元素可以调节体内酸碱平衡，维生素E有保健生育能力和美容养颜的功效。此外，鳜鱼中还富含钙、铁等微量元素，能够补充钙并促进钙的吸收，还可以预防缺铁性贫血。此外，鳜鱼中含有大量的优质蛋白，经常食用可以提高人体免疫力。
鳜鱼的功效和作用
1、补肾壮阳
鳜鱼具有补肾壮阳的功效，经常食用能够滋补肾虚。
2、美容养颜
鳜鱼富含营养的蛋白质，食用后可以美容养颜，保持肌肤弹性。
3、提高免疫力
鳜鱼中的蛋白质容易被人体吸收，对宝宝的身体发育有帮助，并能提升宝宝的免疫力。
4、补五脏益脾胃
鳜鱼肉质鲜美，富含蛋白质，肉刺较少，适合补五脏益脾胃、充实气胃、治疗虚劳体弱、肠风下血等症，尤其适用于气血虚弱体质的人群。
食用鳜鱼的注意事项
1、清理鳜鱼时要注意背部的刺是有毒的，可以使用干净的剪刀将刺剪掉。
2、吃鳜鱼前后不要喝茶，可以选择其他饮品代替。
3、哮喘或咯血的病人、寒湿盛者不宜食用鳜鱼。