初夏的到来，昼夜温差大，很多人因为这种情况而感冒，尤其是抵抗能力较差的人。因此，我们应该注意通过饮食来预防感冒。下面是初夏时应该食用哪些食物来预防感冒的介绍。
1.红柿子椒
增加维生素C的摄入对预防感冒非常有效。维C不仅能对抗疾病，还能缓解一些感冒症状，缩短病程。但是吃维生素补剂并不是唯一的选择，美味多用途的红柿子椒所含维C是橙子的两倍，而且能够加入许多菜肴中。你可以尝试以下食谱：香肠和柿子椒派，或者鸡肉炒柿子椒和花椰菜。
2.杏仁
这种受欢迎的坚果是维生素E的良好来源，维E是一种抗氧化剂，能够对抗疾病。将一把杏仁当做午间零食，或者加入菜肴中增添风味都是不错的选择。你可以尝试以下食谱：芥末杏仁鲶鱼加烤小南瓜，或者红辣椒杏仁鸡胸肉。
3.红薯
与胡萝卜类似，红薯也是一种橙色食物，同样富含β-胡萝卜素，它在体内转化为维生素A，能够有效对抗呼吸道感染。你可以用红薯做汤、沙拉、小菜。尝试一下以下食谱：墨西哥猪肉炖红薯，或者火腿红薯沙拉。
4.鸡汤
鸡汤是一剂很好的抗感冒良药，因为汤里煮的蔬菜（如胡萝卜）对身体有益。它含有多种抗炎物质，有助于减少粘液分泌和嗓子肿胀。但是它最好的好处在于，在寒冷的冬季喝一碗鸡汤可以让人舒服的感觉。它是一种慰藉食物，能够让你的精神感到良好，心情愉悦，自然身体也会好起来。此外，鸡汤还可以提高体温，帮助抵抗感染。你可以尝试以下食谱：鸡汤面或者鸡汤炖新鲜蔬菜。
5.胡萝卜
黄色和橙色的蔬菜，如胡萝卜，富含β-胡萝卜素。这种化学物质在体内转化为维生素A，增加T细胞数量，增强免疫力。胡萝卜也是很好的小菜。尝试以下食谱：姜汁烤胡萝卜，或者胡萝卜泥加大头菜。
6.大蒜
大蒜含有的硫化物具有杀菌消毒作用，有助于预防疾病。在菜肴中加入大蒜是个不错的选择。虽然大蒜含有强效的化合物，但除了食用富含大蒜的食物外，你还需要补充足够的有益健康剂量，可以考虑服用膳食补充剂。你可以尝试以下食谱：大蒜河虾加上龙须面，或者大蒜迷迭香烤羊腿。
以上介绍了6种食物，它们可以帮助我们在初夏提高抵抗力，预防感冒。所以在初夏多食用上述食物，保持健康的身体，享受夏天的乐趣。