在日常饮食中，豆角是一种比较常见的蔬菜。豆角不仅口感好，而且富含丰富的营养成分，经常食用对身体健康非常有益。夏季是豆角比较丰收的季节，而豆角属于时令菜类，在冬天很难吃到新鲜的豆角。今天就来和大家探讨一下如何保存豆角，以便在冬天享用。
保存豆角的方法
1. 真空包装
首先将豆角清洗干净，在水中稍微煮一下，时间不要太长，待水开后即可捞出。然后将豆角晾干，放入保鲜袋中，将多余的空气挤出，然后放入冰箱冷冻保存。
2. 晾干
将豆角洗净后切成小段，放入沸水中焯水，然后晾干，封装好，并放置在通风阴凉处。这样在冬天就可以取出来炒菜食用了。
3. 做成酸豇豆
将豆角洗净后焯水晾干，然后准备一锅烧开的水，放入适量的花椒和姜片煮沸。煮好后将花椒水倒入已消过毒的容器中，最后加入豆角、高度酒和红辣椒，封口保存即可。
4. 干豆角
将鲜豆角晾干并保存成干豆角，不过口感会有所降低。另一种方法是先将豆角焯水后迅速冷冻，这样营养损失最小，口感变化也不会太大。
通过以上介绍，相信大家对于豆角如何保存到冬天吃已经有了更多的了解。希望以上内容对大家有所帮助，祝愿大家生活愉快，身体健康。