猪肉和牛肉不宜同食的说法由来已久。从中医的角度来考虑，猪肉性质偏酸冷、微寒，有滋腻、阴寒的性能，而牛肉则性质温和，气味甘温，能够补脾胃、壮腰脚，具有安中益气的功效。两者性质相对抵触，不适宜同时食用。
牛肉属于高蛋白食品，肾炎患者不宜多食，以免加重肾脏负担。与氨茶碱类药物一同使用，也会降低其疗效。
高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童以及消化力较弱的人不宜过多食用牛肉。
牛肉与白酒一起食用可能导致牙齿发炎。白酒为烈性饮品，饮酒同时食用牛肉会对于体质偏热的人造成过热，容易导致面部潮红、发热，疮疖恶化。
牛肉不宜与鱼肉一同烹调。
牛肉不宜与栗子同食，否则可能引起呕吐。
牛肉不宜与红糖、田螺、盐菜和橄榄同食。
不宜食用反复加热或冷藏加热的牛肉食品。
牛肉不宜熏制、烤制、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。