这食物连皮食用竟会中毒伤身
1土豆皮慢性中毒
土豆去皮这事儿是挺麻烦的，但是你可别掉以轻心。土豆皮含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里面。如果误食土豆皮会引起中毒。
2地瓜皮伤害肝脏
红薯（又叫甘薯，地瓜）长期与土壤直接接触，会吸收很多有害物质。地瓜皮含碱丰富，食用过多会引起胃肠不适。而且，呈褐色和黑褐色斑点的地瓜皮是受了“黑斑病菌”的感染，会产生“番薯酮”和“番薯酮醇”进入人体会损害肝脏，并引起中毒。另外，一些经营烤地瓜的摊主为了省钱选择焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质也容易沉积在地瓜皮中。
3柿子皮伤肠胃
研究证明，鞣酸会对肠胃造成伤害。柿子成熟后，鞣酸会集中于柿子皮中，所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。柿子所含的鞣酸在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，即柿石。柿石容易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
4银杏皮伤神经
银杏果皮中含有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。
5荸荠皮有寄生虫
荸荠常生于水田中，荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵。如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
哪些食物皮吃了有好处
1冬瓜皮
冬瓜皮有消暑、健脾、利湿的功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。
2西瓜皮
如果说解暑消渴的话，西瓜皮要优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。
3黄瓜皮
一些人吃黄瓜时会去皮，但黄瓜的皮含有绿原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用。黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。
4香蕉皮
香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素。可用于治疗由真菌感染引起的皮肤瘙痒症。香蕉皮还有润肺肠、通血脉、增精髓等功效。将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足可防治冻疮。此外，晒干香蕉皮磨成粉末，也是不错的美容佳品。
带皮吃苹果为什么会得癌
有位从事农药检测分析的人员曾对朋友说，吃苹果一定要削皮，否则会容易得癌症。这个说法并非耸人听闻，但在实际生活中并不普遍。
苹果皮富含丰富的生物活性物质，如黄酮类物质和花色苷类，具有抗氧化作用。这些物质不仅对预防癌症有帮助，还有助于预防慢性疾病，如心血管疾病和冠心病，降低其发病率。
研究人员还发现，苹果皮中含有多种三萜类化合物，可以抑制癌细胞生长，包括肝癌细胞、结肠癌细胞和乳腺癌细胞。此外，苹果皮的主要成分是角质，一种膳食纤维，具有顺肠通便、调节血糖浓度和降血脂等多种生理功能。姜微波实验室的分析也证实，苹果皮，尤其是红苹果的皮，比果肉的抗氧化活性高很多倍。
为什么有人说苹果皮致癌？这种说法是否有科学依据？削皮后食用一定安全吗？要回答这几个问题，首先要了解一点水果栽培和生产中的病虫害控制措施。
为了有效控制病虫害，农业生产中仍然需要使用各种农药。许多农药不溶于水，但与蜡质有很高的亲和力。苹果表面最外层是蜡质层，农药会吸附在蜡质层上，起到保护果实、避免病虫侵染的作用。由于脂溶性农药的药效持久，不容易被雨水冲刷掉，所以许多果农更喜欢使用这类农药。同时，这类农药一般不容易进入果实内部，从而也减少了残留总量。因此，虽然苹果皮含有特殊的营养成分，但确实可能比果肉含有更多农药。
严格按照国家有关部门的规定使用农药，即使有微量的农药残留，也不会对人体健康造成危害。然而，在我国的农业生产中，有时确实会出现超标滥用农药或者使用伪劣农药的情况。而一些滥用的伪劣农药可能具有致癌性。
脂溶性农药会吸附在蜡质中，即使使用洗涤剂也很难将其完全清洗干净。因此，削皮后食用是更安全的选择。大多数脂溶性农药都有较重的药味，仔细闻可以判断出来。能够带皮食用的水果中，苹果和梨是人们日常摄入量较大的水果。苹果和梨很容易削皮，如果能闻到有药味，当然应该削皮食用。
如果苹果表皮上有一些灰蓝色的斑点，那很可能是喷洒了波尔多液，一种由硫酸铜和生石灰制成的药剂。直接食用这样的苹果对健康不利，如果无法清洗除去，也应该削皮食用。
套袋种植的水果接触农药的机会较低，一般不需要削皮。但在市场上购买水果时，人们很难分辨水果是否是套袋种植的。一般来说，套袋生产的水果果形整齐、果面光滑、色泽较淡，各个果实之间差异较小。
在营养损失和健康危害之间，只能两害相权取其轻。姜微波的建议是：如果是在一些食品监管水平不够严格的区域，特别是在流动摊贩那里购买的廉价苹果，一些残次苹果产品中夹杂着一些掉落在地上的苹果，受农药污染的机会较高，削皮后食用会更安全；而质量可靠的优质苹果，如严格按生产规程生产的无公害产品、绿色产品和有机栽培生产的苹果，就不必担心果皮农药残留过高的问题。
打蜡苹果如何安全食用
最近有媒体报道称“5个苹果半斤蜡”，让人心生惊恐。俗话说，“一天一个苹果，医生远离我”，但是面对打蜡苹果，到底是削皮吃还是连皮吃呢？现在市场上有多少打蜡苹果？你会辨别打蜡苹果吗？
这样吃苹果堪比吃砒霜 苹果的健康吃法
众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的功效多样，但是你吃对了吗？吃苹果可不能吃苹果核，而且最好细嚼慢咽十五分钟。你都做到了吗？