余甘果又名牛甘果，油甘果，也有“油金子”之称。油甘子含有大量人体所需的物质，包括各种维生素和矿物质，还富含氨基酸。
油甘的功效、作用及食用方法
1. 止咳化痰
中医认为，余甘果性凉味甘苦，具有清肺利咽、补益肝肾、止咳化痰、生津解毒和增进食欲的功效。常用于治疗咽喉肿痛、肺热或感冒风热、咳嗽咽干、烦热等症状。
2. 延缓衰老
余甘果富含维生素C和高活力抗衰老物质SOD。其维生素C含量是苹果的100倍、猕猴桃的5倍、柑橘的15-20倍。维生素C具有良好的抗氧化和清除自由基的作用。SOD是一种源于生命体的活性物质，能消除新陈代谢过程中产生的有害物质，具有抗衰老的功效。因此，经常食用余甘果可以延缓衰老，保持肌肤年轻。
3. 祛斑美白
余甘果被证实作为酪氨酸酶的抑制剂，具有长效、自然渐进的美白功效。对于色斑、紫外线引起的色素斑、内分泌失调引起的黄褐斑、妊娠斑以及卵巢功能衰退引起的老年斑都有很好的淡化和改善作用。
油柑子的食用方法
1. 生吃
油甘子是一种营养价值很高的食物，含有丰富的维生素C，生吃可以获取最多的营养物质和有效成分，效果最好。
2. 糖渍
糖渍油甘子是一种常见的食用方式，可以用蜂蜜、白糖、冰糖等腌制或熬煮后糖渍，使油甘子的味道更好。
3. 盐渍
盐渍油甘子适合不喜欢食用过多糖分的人群。将油甘子洗净，用细盐擦拭，然后按照1比1的比例倒入米酒和食醋，没过油甘子，盐渍1个月即可食用。
以上就是油甘的功效、作用及食用方法的介绍。希望对您有所帮助，祝您身体健康，生活愉快。