便秘是春季最常见的症状。一般造成便秘的原因有很多，比如饮食不良或偏食。这些问题都应该得到纠正。那么春季便秘应该怎么吃呢？下面为大家介绍四种美味食谱，可以清理肠胃，远离便秘。
红枣山药排骨汤
健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
山药：止泻、健脾、补肺
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
制作方法：
1. 准备好山药、排骨、红枣。
2. 将山药去皮切成斜块。
3. 立刻将山药放入水中浸泡，以防氧化。
4. 清洗干净排骨。
5. 在锅中加入水、排骨和红枣。
6. 去除浮沫。
7. 盖上锅盖炖煮一个小时。
8. 加入山药，继续炖煮半个小时，放入适量的盐即可。
小贴士：
少数人接触山药皮中的皂角素或黏液植物碱，会引起山药过敏和发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不应生吃，因为生山药中含有一定的毒素。
骨汤什锦小火锅
健康功效：
莲子：养心安神、止泻、补脾
当归：补血、活血、润燥
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
制作方法：
1. 准备一根猪骨，将猪骨和滋补的药材放入火锅或砂锅中，加入凉水烧开，用来撇去表面的浮沫。
2. 汤沸腾后转为中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变成奶白色，加入盐、白胡椒等适量调味品。
3. 放入浸泡好的木耳、香菇煮熟，根据个人喜好，可以逐渐加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等进行火锅食用。
小贴士：
火锅中的蔬菜可以根据个人喜好添加。冬天可以适当多吃一些香菇、木耳、冬笋，有助于补充膳食纤维和营养均衡。土豆、红薯等根茎类蔬菜可以提前放入锅中，以确保煮熟。肉类最好切成薄片，既容易熟透，口感也会更鲜嫩。火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等熬制，味道可根据个人口味选择。
冰糖银耳莲子羹
健康功效：
银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压
莲子：养心安神、止泻防便秘、补脾
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
制作方法：
1. 主料：泡发好的银耳。
2. 配料：莲子、红枣、百合、枸杞、冰糖。
3. 将泡发好的银耳洗净去根，撕成小块。
4. 将提前浸泡好的莲子和百合去除莲心。
5. 将红枣洗净，稍微浸泡一下，将枸杞洗净。
6. 将浸泡好的莲子放入容器中，加入足够的水，用冷水入锅蒸熟（开水后煮约20分钟）。
7. 在锅中加入银耳和百合，注入适量的清水。
8. 盖上锅盖，用大火烧开，然后转为中小火煮半小时。
9. 加入红枣。
10. 加入蒸熟的莲子，盖上锅盖再煮半小时。
11. 加入枸杞和冰糖，煮5分钟。
12. 冰糖融化，搅拌均匀即可食用。
小贴士：
1. 银耳和莲子需提前用冷水泡发好。
2. 莲子需去掉莲心，以免甜汤带苦味。（莲心可用来泡茶水）
3. 煮时水开后转小火慢慢炖煮，这样制作的银耳羹才会醇厚浓稠。一碗好汤不仅要有好材料，还需要加入耐心等待，才能品尝到顶级美味。
4. 水在一开始时要一次加足，切忌中途加水。（水量大约应该没过银耳3厘米左右）
5. 冰糖的使用量根据个人口味来决定。最好关火后再用余温闷半小时，这样做的银耳羹特别细腻。
百合莲子瘦肉粥
健康功效：
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
莲子：养心安神、止泻、补脾
百合：安神、清心、润肺
制作方法：
1. 准备好大米、瘦肉、百合、莲子、红枣。
2. 洗净瘦肉切丝。
3. 将米先淘洗干净，倒入适量的水中煮成粥。
4. 加入莲子和红枣。
5. 粥开锅后加入瘦肉丝，用勺子搅拌一下继续煮。
6. 煮熟后加入百合，再煮十分钟，最后加入少量盐和味精调味。
小贴士：
1. 如果您喜欢煮烂一点的百合，您可以和瘦肉一起放入锅中煮，因为我喜欢吃糯糯的，所以我是最后才放入百合的。
2. 瘦肉的使用量不要太多，只需适量提鲜。
3. 莲子最好早点放入，因为莲子要煮一段时间才会熟透。