蛋白质是人体代谢所必须的营养物质，并且一般高蛋白食物的口感也比较好，人们通常也比较爱吃。那么有哪些含蛋白质较高的食物呢？下面我们一起来了解一下吧。
高蛋白食物的种类：
1.豆类
大豆、绿豆、红豆等都是良好的蛋白质来源。然而，并非所有豆类的蛋白质含量都很高，一般来说黄豆的蛋白质含量较高。我们可以每天食用黄豆，既能减少脂肪摄入，又能补充蛋白质。
2.肉类
肉类中的蛋白质含量通常在10%至20%之间，其中瘦肉脂肪含量较低，而肥肉则相对较高。瘦肉的蛋白质含量也比肥肉多。不同动物种类、年龄、身体部位和育肥状况都会影响肉类的脂肪含量。
3.蛋类
鸡蛋是蛋白质的丰富来源，并且对身体健康非常有益。此外，鸭蛋、鹌鹑蛋等也是不错的选择。鸡蛋黄中的蛋白质含量稍高于蛋白，但单个蛋黄中含有高达300毫克的胆固醇。因此，即使没有心脏病的人也不应经常食用蛋黄。
4.鱼类
鱼类肉质细嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类脂肪含量较低，大约在1%至10%之间，蛋白质的含量则在15%至20%之间，属于高质量蛋白质。鱼肉的肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量较高，容易被消化吸收，消化率可达87%至98%。
5.奶类
牛奶、羊奶、马奶等奶类中都含有丰富的蛋白质。其中，牛奶的蛋白质含量最高。奶酪是通过发酵制成的，并含有有益健康的乳酸菌，但浓度较酸奶更高。奶酪属于近似固体的食品，营养价值更加丰富。它不仅可以补充蛋白质，还能有效补充钙，并预防各种疾病的发生。
6.谷物类
谷物包含禾本科植物的种子，如稻米、小麦、玉米和其他杂粮，如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米和高粱等。玉米每100克中含热量106千卡、纤维素2.9克、蛋白质4.0克、脂肪1.2克、碳水化合物22.8克，同时还含有多种矿物质和维生素。小米每100克中含蛋白质9.7克、脂肪1.7克、碳水化合物76.1克，小米粥是健康食品，可以单独煮熬，也可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，制作出口感各异的营养美食。
以上是我们分享的关于高蛋白食物的相关知识，希望对大家有所帮助。祝你生活愉快，身体健康！