螃蟹的肉质鲜嫩、可口，非常受现在人们的欢迎，而且它的营养、维生素等都很多，其中维生素A高于其他陆生和水生动物。同时蟹壳中除了含有丰富的钙外，还含有番茄红素、蟹肉等。那么螃蟹放一夜还能吃吗？蒸螃蟹需要多久？下面我们一起来看看吧！
螃蟹放一夜还能吃吗？
螃蟹放了一晚上还是能吃的。因为螃蟹的保质期通常是48小时。但是，如果螃蟹放的时间太久，食物会变质，营养会散失，所以最好马上吃。
另外，最好是在-4℃至-24℃的环境下冷冻，因为这种环境可以抑制细菌的繁殖、分解，避免螃蟹变质。但是要注意，第二天食用之前，需要和加热生螃蟹时一样，蒸熟煮透后才能吃。
保存时使用保鲜膜密封，并放入冰箱冷藏保存，这样可以避免其他食物和螃蟹缠绕在一起。处理螃蟹时使用刷子刷洗，这样可以将螃蟹清洗干净。
螃蟹蒸的时间
吃螃蟹要现吃现蒸，最好不要剩下剩蟹。普通头蟹出水后，保持水沸腾状态，再加20分钟，可以杀死里面所有的寄生虫。但如果遇到特别大的螃蟹，需要适当增加时间。
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