死螃蟹是一种常见的海鲜食材，在食用前往往会对螃蟹的新鲜度产生疑问。很多人认为死螃蟹不能食用，因为它可能会导致食物中毒。
实际上，死螃蟹并非一定不能食用。在中国传统烹饪中，有些食材即便已死亡也能用作食材，而且有些时候死亡的螃蟹是可以安全食用的。
一般来说，螃蟹是以煮熟后才能食用的，这样可以最大程度地杀死细菌和病原体。因此，如果螃蟹是在新鲜状态下煮熟的，那么即使它是在死亡状态下被煮熟，也是可以食用的。
然而，如果螃蟹是在死亡状态下久放不煮或者保存不当，那么就会有细菌滋生的可能性，因此最好避免食用这样的螃蟹。特别是在夏季高温天气下，螃蟹的新鲜度更需要引起重视。
此外，在购买螃蟹时，应尽量选择有保鲜作用的环境里购买蟹类，不要购买外表呈现异常颜色的螃蟹，同时应该注意嗅觉，以防已经变质的螃蟹。
总的来说，死螃蟹在适当处理后是可以食用的，但为了健康起见，在购买和烹饪螃蟹时要多加小心，确保食材的新鲜度和安全性。