通常橄榄油分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油三种。不同的提取方式会导致不同的外观和品质。有人知道橄榄油可以用来炒菜吗？如果不知道的话，下面让小编来为你解答。
一、初榨橄榄油
初榨橄榄油是直接从成熟的橄榄鲜果中榨取的，制作工艺简单，油的质量最好，不含任何添加剂，营养价值较高。它富含大量游离脂肪酸和叶青素，不适合高温和长时间加热。通常初榨橄榄油多用于凉拌菜、炖菜或者作为馅料的调味品，可以发挥其最大的作用。
二、精炼橄榄油
精炼橄榄油是利用初榨橄榄油的剩余原料，加入有机溶剂提炼而成，提取更多的油。虽然其营养价值不及初榨橄榄油高，但油酸含量仍然比其他品种的油多。
那么，橄榄油可以用来炒菜吗？
答案是可以。
尽管凉拌才是橄榄油最佳的用途，但它同样适合热炒。在炒菜时，可以选择使用精炼橄榄油，它的价格相对实惠，而且不用担心加热后会损失已经在提炼中丧失的营养活性物质。虽然其营养价值不及初榨橄榄油高，但油中仍富含足够的油酸，有利于人体吸收。炒出来的菜还会散发橄榄的清香，是制作营养餐的不错选择。
关于橄榄油可以用来炒菜的相关内容就介绍到这里了，希望今天的分享对大家有所帮助，祝你生活愉快，身体健康。