立冬是冬季的第一个节气，也是秋季向冬季过渡的时期。进入立冬后，天气逐渐变冷，需要调整饮食和生活习惯。那么，在立冬期间应该注意什么呢？下面是立冬养生的四个饮食原则。
1、增加热量的饮食
冬季的寒冷天气会影响人体的内分泌系统。人体会分泌甲状腺素和肾上腺素等物质来增加热量的分解，提高机体御寒能力。所以，在冬季要适当增加主食和油脂的摄入，供应优质蛋白质。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物富含蛋白质和脂肪，对御寒效果最好。
甲状腺是人体产热能力的调节器官，碘对其分泌甲状腺素有促进作用。含碘丰富的食物有海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜和玉米等。
2、补充维生素
冬季是蔬菜的淡季，容易导致维生素不足。维生素C的不足会导致口腔溃疡、牙龈肿痛和出血等症状。因此，可以适量食用一些富含维生素C的蔬菜，如甘薯和马铃薯。这些食物还富含维生素B和维生素A，红心甘薯还含有较多的胡萝卜素。另外，冬季上市的蔬菜如圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽和油菜等维生素含量也较高，可以根据需要不断调整食物种类和搭配以补充维生素。
3、适当增苦少咸
冬季肾的功能比较旺盛，多吃咸味食品会使肾气更旺盛，从而伤害心脏，减弱其功能。因此，在冬季要少食咸味食品，多吃一些苦味食物来补益心脏和增强肾脏功能。常见的苦味食物有槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋和茶等。
4、补冬应合理
在补冬时，应该注意让肠胃适应过程，可以先选择一些温补的食物，比如炖牛肉红枣、花生仁加红糖，或者煮一些生姜大枣牛肉汤来调整脾胃功能。喝热粥也是冬季养生的好选择，比如腊八粥、小麦粥、芝麻粥、萝卜粥、胡桃粥和茯苓粥等。
总体来说，立冬时心肺功能较弱，肾气较旺盛，饮食宜减辛苦，以养肾。少食生冷或燥热的食物，多食鸡、鸭、鱼类、芝麻、核桃、花生、黑木耳等，同时搭配一些甘润滋补的水果和蔬菜，如梨、冬枣、柑橘等。此外，可以配合一些清润滋补的药膳来调理身体。