春天少吃动物肝脏
春天是肝胆疾病和心血管疾病的高发季节。动物肝脏含有较高的蛋白质、胆固醇和矿物质(如铜)等，对于肝胆不好或有心血管问题的人来说，春天需要注意少吃或不吃动物肝脏。此外，一些观点认为春天动物体内激素水平上升，动物肝脏容易积存激素，则过多食用也不利于健康。
当然，“春不食肝”不仅仅指禁止食用动物肝脏，还提醒人们在饮食上要养护肝脏，包括少吃、少咸、少油腻，多喝水，多食水果和蔬菜。这三少三多的饮食原则有助于保持良好的气血循环，促进肝脏健康，抑制肝火，对心脑血管疾病患者也有益处。
春天还应该多食用一些有益于肝脏和脾胃的食物。唐代医家孙思邈曾说过：春天七十二日，减少酸味，增加甘味，以滋养脾气。因此，建议春天少食酸味食物，如山楂等，而多选择甘平性的食物，如南瓜、扁豆和马蹄(又称荸荠)等蔬菜，以及鲫鱼、鲈鱼和鸡肉等鱼类、肉类，这些食物对保护肝脏和脾胃功能有很好的效果。