秋季吃什么食材润燥

立秋节气已经到来,秋天已经不远了。许多人在夏季的高温下食欲不振。尽管立秋后天气开始变得凉爽,但秋老虎仍然威胁着我们,天气依然闷热难耐,人们的食欲开始恢复。在这个时候,我们进食要注意,以避免引发其他疾病。

一:暂时不要吃太多高蛋白的食物,如肉类

经历了一个炎热的夏天,立秋后,很多人的食欲开始改善。然而此时人体的消化功能仍然较弱,还没有完全调整过来。如果吃太多肉类等高蛋白食物,会增加肠胃负担,影响消化功能。因此,食用肉类应该适量,最好等到天气真正凉爽了再增加肉食的摄入量。

二:不要吃或少吃辛辣的烧烤食物

在干燥的秋季,我们还应该注意不要吃或少吃辛辣的烧烤食物,比如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱以及酒等,特别是生姜。这些食材属于热性,而且在烹饪过程中会损失很多水分,食用后容易上火。在古代的医书上也有这样的忠告:“一年之内,秋季不要吃姜;一天之内,晚上不要吃姜。”

三:多吃滋阴润燥的食物

秋天的天气干燥,容易伤害到我们的肺阴,导致鼻干、喉痛、咳嗽、胸痛等呼吸系统疾病。所以在饮食上应该注意养肺。多吃一些滋阴润燥的食物,比如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄等。多食用芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等食物也是不错的选择。

四:多吃酸性食物

多吃一些酸味食物,可以补充肝气,比如苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。例如苹果、橘子、山楂、猕猴桃等,可以收敛肺气。

初秋时节,天气仍然炎热,空气潮湿,闷热难耐,加上秋季水果陆续成熟,难以抵挡人们的贪食欲望,这些都会损伤我们的脾胃。所以在秋天的早晨多吃些粥,不仅可以健脾养胃,还可以带来一天的清爽。秋天常吃的粥有:山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。

五:多吃鱼

秋天是一个需要进补的季节,但很多人担心大量进补会导致肥胖,所以可以适量摄入一些鱼肉。鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被研究证实具有降低血糖、保护心脏和抗癌的作用。

六:立秋时节的时令蔬果

茄子、南瓜、百合、青蒜、苦瓜、西葫芦、秋葵、黄花菜、空心菜、丝瓜、冬瓜、罗汉果、新鲜莲子、茼蒿、豇豆、毛豆、苋菜、莴苣、番茄、莲藕、黄瓜、玉米、花椰菜、洋葱、辣椒、荠菜、油菜、芹菜、瓠瓜、绿豆、红豆、荔枝、桃、李子、葡萄、西瓜、龙眼、香瓜、香蕉、蓝莓、蔓越莓、牛油果。

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