多囊肾患者的饮食指南
宜忌食物
多囊肾患者的饮食宜清淡，忌辛辣刺激性食物。慢性肾衰、晚期肾衰竭、尿毒症患者的胃肠粘膜通常都呈充血、糜烂状态。食用辣椒、白酒等刺激性食物会加重胃肠粘膜的糜烂，导致胃内膜血管的渗血。
饮食建议
多囊肾患者应该选择软食，并避免食用硬食和油炸食品。由于毒素在体内滞留以及血液微循环障碍等原因，患者的胃肠粘膜通常呈充血、糜烂状态。食用硬食和油炸食品如芝麻糕糖和油炸面窝等会划破胃内的血管，导致出血。慢性肾衰、晚期肾衰竭和尿毒症患者的凝血功能存在障碍，出血后难以自行止血，这可能导致严重并可能致命。
其他饮食建议
以下是一些建议的饮食习惯，有助于多囊肾患者的健康：
- 多摄入高热量的食物，每日需要摄入8368~12552千焦的热量，其中脂肪和糖类是主要来源。这些食物中含有不饱和脂肪酸，可以预防肾功能的恶化。
- 补充维生素，多囊肾患者常常缺乏水溶性维生素和部分微量元素锌、铁。
- 限制磷的摄入同时补充钙，这可以降低慢性肾衰的进展，并减轻肾小管间质损害。
- 低蛋白饮食可以对慢性肾炎和糖尿病肾病引起的慢性肾衰有益。
- 低胆固醇饮食可以改善脂质代谢异常和血液流变学，降低血压和血粘度，并对防止肾小球硬化有帮助。
海带的治疗功效
海带是一种海藻类植物，中医常将其称为“昆布”。海带性寒、滑，味咸，具有消痰、消肿、软坚、散结、利尿、清热等作用。
海带富含碘质、甘露醇和褐藻胶。每100克海带含有8.2克蛋白质、0.1克脂肪、57克碳水化合物、9.7克粗纤维、11.77毫克钙、216毫克磷、150毫克铁、0.57毫克胡萝卜素、0.09毫克维生素B1、0.36毫克维生素B2、1.6毫克烟酸，以及丰富的钾、钠、镁、硅、锰和锌等矿物质，以及人体所需的氨基酸。
海带常用作副食品，可凉拌或煮汤。在食用前应先将海带洗净并浸泡，然后将浸泡的水和海带一起烹煮。这样可以保留海带中的有效成分，避免溶解在浸泡水中的甘露醇和某些维生素被丢弃。
海带具有一定的药用价值。海带富含碘，碘是甲状腺合成的必要物质，缺碘会导致甲状腺机能减退症。因此，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
海带中的甘露醇可利尿和消肿，对于肾功能衰竭、老年性水肿和药物中毒等有一定的疗效。甘露醇与碘、钾、烟酸等物质合作，对于防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血和水肿等疾病都有良好效果。
海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病和高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸、寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水和祛脂降压的功效，对防治矽肺病也有较好效果。
对于慢性气管炎，可以使用海带根500克、生姜75克、红糖50克和水1200毫升煎煮至600毫升，每次20毫升，每天服用3次。
肾衰竭患者可以食用的7种水果
以下是适合肾衰竭患者食用的7种水果：
- 柿子：柿子性寒，容易引起虚寒症。体弱多病、大便干燥的人不宜食用柿子。柿子中含有的单宁物质具有较强的收敛作用，食用过量可能导致口干、舌麻和大便干结。空腹食用柿子可能引发胃结石症，导致腹痛等症状。
- 椰子：心力衰竭和严重水肿的患者不宜食用含水量多的水果，如大量食用西瓜或饮用过多的椰子汁，会加重心力衰竭和水肿症状。
- 香蕉：香蕉属于寒性水果，过量食用可能对胃功能造成损害，特别是身体不适的人更应当注意。香蕉富含钾，肾炎患者食用过多可能加重病情。
- 梨：梨中含有丰富的果胶，能促进食物消化和大便排泄。但是梨性寒，食用过多可能引发腹泻。儿童和肾脏疾病患者需要少量食用，尤其是大便稀的孩子不宜食用。
- 菠萝：菠萝含有蛋白酶，有些人可能会对其过敏，出现腹痛、腹泻、皮肤潮红和全身发痒等症状。所以在食用前，可以将菠萝切片浸泡在盐开水中约20分钟，以分解这些物质，减少过敏反应的发生。此外，消化道溃疡、肝肾疾病患者应该禁食菠萝。
- 石榴：苹果和石榴具有收敛作用，对腹泻有一定的治疗效果。因此，便秘的人应该少食苹果和石榴。苹果中含有丰富的鞣酸，与蛋白质结合后会形成具有收敛性的鞣酸蛋白质，减慢肠蠕动速度，从而延长粪便在肠道中的停留时间，容易导致便秘。
- 橘子：上火的患者应少食橘子，以防止腹痛和腹泻。