鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还具有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。下面我们来看一下鸽子的营养价值及功效。
鸽子的营养价值
鸽肉的蛋白质含量高，脂肪含量较低，所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。另外乳鸽的骨内还含有丰富的软骨素，可以与鹿茸中的软骨素相媲美。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，从而防治动脉硬化。
鸽子的功效
1.延缓衰老
鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸以及人体所需的各种维生素与矿物质，因此经常食用鸽肉可以防止细胞衰老，保持青春活力。
2.治疗妇科疾病
鸽子是热血动物，对妇科疾病有良好的疗效。鸽子的正常体温为40.5至42.5度，所以其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡的作用，可以缓解女性月经不调、白带异常、阴部瘙痒等问题。此外，鸽子还可以预防孕妇流产、早产等妇科疾病，使妇女们身心健康，容光焕发。
3.增智补脑
鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后能增加体力，思路清晰，记忆力大增。
4.增强体质
鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收。多吃鸽子肉可以使细胞得到充足的营养，使全身器官更富有活力，同时也能增强体质。
5.美容美颜
鸽肉富含各种营养素，其中的软骨素含量可与鹿茸媲美。经常食用鸽子可以增加营养，具有常驻葆青春的功效。此外，鸽子不仅口感美味，还具有滋补强身的药效。
6.预防动脉硬化
鸽肝中含有最佳的胆素，能帮助人体有效地利用胆固醇，从而预防动脉硬化。老年人经常食用鸽子可以有效防治高血压和由此引起的心血管疾病。鸽子肉脂肪含量低，尤其适宜老年人或久病体虚者食用，对血脂偏高、冠心病和高血压者尤其有益。
看完上文的介绍后，相信大家对鸽子的营养价值及功效已经有了一定的了解。希望以上内容能够对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。